葡萄酒的储存温度是多少以及如何在冰桶中冷却葡萄酒
1、葡萄酒温度
搭配酒,不同的风格需要不同的温度。
供应太冷的葡萄酒会掩盖其香气和风味。寒冷也会带出葡萄酒中的任何苦味。但是,提供太热的葡萄酒会使它看起来平淡、沉闷和酒精过度。
2、供应红酒的合适温度
为了防止红葡萄酒蒸发和失去香气,它的供应温度比一般房间略低,即 65°F (18°C) 左右。
因为温暖会减少单宁的涩味,为了降低单宁含量高的红酒的尖锐味道,在比单宁含量低的陈年红葡萄酒更温暖的温度下饮用。
3、供应浅色葡萄酒的合适温度
酒体轻盈的葡萄酒在冷藏后供应。一般来说,餐酒越甜,上桌时就越冷;这减少了腻味。然而,如果冷藏时间过长,浅色葡萄酒会失去其香气和味道。
①上菜前,将白葡萄酒、玫瑰酒和甜酒放入冰箱冷藏 30 分钟至 3 小时。
②将香槟或起泡酒冷却约 1 小时。
4、如何在冰桶中冷却葡萄酒
冰桶中的冰镇白葡萄酒、玫瑰和甜点酒。
①在一个大容器中冷却白葡萄酒、玫瑰和甜点酒,其中一半装满水,一半装满冰块。
②加盐:水会加速冰的融化过程,而盐会增加冰冻的速度。
③为了促进均匀的寒冷,将瓶子浸入水中直至颈部。
④要加快冷却速度,请轻轻旋转瓶子,使葡萄酒与瓶子的凉爽侧面接触。
⑤白葡萄酒、玫瑰和甜酒在冰桶中冷却大约 10 到 15 分钟。
在冰桶中冷却香槟和起泡酒,
①用一半水和一半冰装满容器,但不要加盐;矿物质会导致快速冷却,从而导致风味变质。
②香槟和起泡酒在冰桶中冷却大约 30 到 45 分钟。
5、在冰箱中冷却葡萄酒
①将白葡萄酒、玫瑰和甜酒冷却约 5 到 10 分钟,然后
②香槟 10 到 20 分钟或直到瓶子摸起来很凉。
6、葡萄酒温度指南
①起泡酒和年轻的甜白葡萄酒:40 到 50 华氏度
②大多数白人:43 到 53 华氏度
③浓郁醇厚的白葡萄酒:50 至 55 华氏度
④浅红色:50 到 60 华氏度
⑤中等酒体的红葡萄酒:55 到 65 华氏度
⑥大胆的红色:62 到 67 华氏度
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