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葡萄酒的品酒基本的过程步骤有哪些

问答2021-08-11 15:48:27

一旦将其倒入合适的玻璃杯中,就可以评估和享用葡萄酒了。评估葡萄酒包括四个基本步骤——看、旋、闻和品尝。

第 1 步–看

首先将酒杯放在白色背景上,例如餐巾纸或桌布,以评估其颜色和清晰度。红葡萄酒的颜色应该从深紫色到砖红色。红葡萄酒通常会随着年龄的增长而褪色。白葡萄酒的颜色应该从柠檬金到金琥珀色。白葡萄酒通常会随着年龄的增长而变暗。如果葡萄酒变色或混浊,则该葡萄酒可能已变质。

第 2 步–旋转

摇晃酒杯中的酒,使其充气并释放香气。

第 3 步 –闻

为了正确地闻到你的酒,把你的鼻子放在玻璃杯里,深呼吸。注意酒的气味。老酒应该比年轻酒有更微妙的香气。酒有果味吗?如果是这样,它闻起来像什么水果?它是泥土的还是辛辣的?

第 4 步 -品尝

要品尝葡萄酒,请将您的嘴装满约 ½ 杯,然后轻轻地晃动葡萄酒。将酒在口中移动应该释放其香气并覆盖您的嘴。品尝葡萄酒是否证实了您对葡萄酒香气的理解?

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