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如何举行自己的品酒会10个技巧

问答2021-08-10 14:24:53

举办自己的品酒会是探索新葡萄酒并与朋友或有相似兴趣的人聚会的好方法。虽然举办品酒会并不复杂,但这些提示可以帮助您举办一场对您和您的客人来说都有趣的活动。

一. 缩小您的葡萄酒选择范围

葡萄酒的世界是广阔而复杂的,这使得为您的品酒选择葡萄酒似乎很困难。缩小选择范围的最简单方法之一是为您的品酒选择主题,无论是基于品种、价格范围还是葡萄酒产区。关于主题的一些建议:

1、来自世界各地的赤霞珠(或其他一些品种)

2、很棒的预算酒

3、从葡萄酒葡萄酒鉴赏家的100强名单

4、起泡酒和香槟

5、特定年份的葡萄酒

6、波尔多和波尔多风格的葡萄酒

7、旧世界品种与新世界品种(例如勃艮第与俄勒冈黑比诺或罗纳河西拉混合与澳大利亚设拉子混合)

8、特定酿酒师的葡萄酒

9、当地葡萄酒

二. 盲品

有趣的尝试是举办盲品品酒会。这有助于消除基于酿酒师、年份、品种或价格对葡萄酒的先入为主的观念。在盲品中,您和您的客人将并排品尝两种(或更多)葡萄酒,以评估它们的异同。为此,您需要颜色和瓶形相似的葡萄酒。通过移除软木塞并将每个瓶子放入袋子或用箔纸包裹(或覆盖标签)并为每个瓶子分配一个编号来隐藏每个瓶子的身份。然后,让客人品尝每种酒并将他们的笔记记录在盲品表上。

盲品的一些想法:

1、评估相同品种的廉价葡萄酒与昂贵的葡萄酒

2、评估来自Wine Advocate、Wine Spectator或其他一些葡萄酒评级者的具有相似评级的几瓶酒

3、让品酒师猜测每瓶葡萄酒的品种(例如,让他们品尝歌海娜、西拉、赤霞珠和内比奥罗,看看他们是否能说出品种是什么)

4、让品酒师猜测或评估同一种葡萄酒的不同年份

三. 让每个人都带一瓶

支付举办自己的品酒会费用的一种方法是要求每位客人带一瓶酒。提前让客人知道主题,以便他们带上合适的瓶子。如果您愿意,您也可以指定预算,这样一位客人不要带 500 美元的瓶子,另一位客人带 5 美元的瓶子。

四. 选择合适的玻璃

如果您正在品尝白葡萄酒、起泡酒或红葡萄酒,那么您将需要带柄的玻璃杯,这样品尝者手上的热量不会无意中加热葡萄酒。如果您要供应红葡萄酒,则可以使用带柄或不带柄的玻璃杯。虽然品酒对高脚杯没有要求,但您确实需要选择没有蚀刻的透明水晶,以便品酒师可以评估葡萄酒的视觉特征。

五. 提供上颚清洁剂

在品酒过程中,味觉很容易疲劳。为了帮助提神,必须提供中性口味的味觉清洁剂,如面包或饼干。将它们放在您要品尝的地方附近的小盘子里,这样客人就可以根据需要自助了。您还应该提供一壶水——既可以清洁上颚,也可以在两杯酒之间快速冲洗酒杯。

六. 以正确的顺序供应葡萄酒

在品酒会上供应葡萄酒的典型方式是在品酒结束时从最轻到最重的任何甜点、加强型或甜葡萄酒。使用以下顺序:

1、起泡酒

2、淡白葡萄酒(未经橡木桶的白葡萄酒和葡萄品种,如灰比诺)

3、较重的白葡萄酒(橡木葡萄酒和霞多丽等品种)

4、玫瑰

5、浅红色(如黑比诺或里奥哈葡萄酒)

6、较重的红葡萄酒(如赤霞珠或仙粉黛)

7、甜酒和甜酒(如波特酒或冰酒)

七. 设置品尝桌

由于您聚会的目标是品酒,因此您需要适当地设置品酒桌。为此,请考虑以下事项:

使用白色桌布提供中性背景,以便品酒师可以评估葡萄酒的视觉特征

提供有吸引力的吐水桶

考虑将简单的食物放在桌子上,与您品尝的葡萄酒搭配得很好,例如黑巧克力、橄榄、奶酪和玉米。

如果品酒师整晚都使用同一个酒杯,请提供酒杯挂饰以帮助他们识别酒杯。

八. 保持小量倾倒

如果您的客人要品尝多种葡萄酒,这一点尤其重要。标准的倾倒量约为两到三盎司;大约是您通常为一杯葡萄酒倒入的量的一半。

九. 买足够的酒

每四到五位客人需要一瓶葡萄酒。

十. 带出葡萄酒的最佳特征

在整个品酒过程中,重要的是您要以最好的姿态展示葡萄酒,这样您的客人才能真实地了解葡萄酒的品质。为此,请在适当的温度下供应葡萄酒。将白葡萄酒冷藏约 20 分钟,然后将其从冰箱中取出,然后再倒入。倒出红葡萄酒以帮助通气和软化它们。

举办有趣而轻松的品酒活动

虽然葡萄酒是您品酒活动的主角,但也要让它成为一个享受的夜晚。以这样的方式介绍葡萄酒,让客人有时间交流、讨论和评估,然后再进入下一瓶酒,并提供大量交谈和娱乐的机会。牢记上述提示,举办自己的品酒会一定会成功。

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