你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗

今天来聊聊一篇关于你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗的文章,现在就为大家来简单介绍下你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1. 众所周知，最早酿造的葡萄酒是桃红葡萄酒。这是因为当时用来酿酒的技术——基本上只是用手或脚压出汁液——允许皮肤上的一点红色进入果汁中。如果没有果皮浸渍果汁，就像我们今天所做的那样，葡萄酒将无法达到深红色，但与皮肤的接触也不允许葡萄酒呈白色。
2. 几个世纪以来，随着技术的发展，人们在葡萄酒中创造出更深的红色，人们仍然更喜欢粉红色的选择，而不是味道更浓的红葡萄酒。在中世纪，浅粉红色的“红葡萄酒”被视为最好的葡萄酒，而深粉红色到红色的品种被认为质量较差。
3. 法国香槟的酿造也在桃红葡萄酒的历史上发挥了重要作用。如果制造商添加接骨木浆果以加深颜色，大多数早期香槟的颜色是浅粉红色或深粉红色。直到几十年后，香槟制造商才开发出一种酿造白起泡酒的系统。
4. 二战后，桃红葡萄酒的世界发生了变化，因为消费者开始尝试用更甜、更起泡的桃红葡萄酒代替传统的干型桃红葡萄酒。1970年代，白仙粉黛和红葡萄酒开始与桃红葡萄酒竞争，百年老酒的声誉也开始受到影响。消费者在脑海中倾向于将甜红葡萄酒和干桃红葡萄酒归为一类，认为桃红葡萄酒不像红葡萄酒或白葡萄酒那样时尚。
5. 幸运的是，在过去的两年左右的时间里，人们对干桃红葡萄酒的升值已经重新开始。