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你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗

旅游2021-09-03 16:39:16

今天来聊聊一篇关于你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗的文章,现在就为大家来简单介绍下你知道桃红葡萄酒中桃红的历史吗,希望对各位小伙伴们有所帮助。

  1. 众所周知,最早酿造的葡萄酒是桃红葡萄酒。这是因为当时用来酿酒的技术——基本上只是用手或脚压出汁液——允许皮肤上的一点红色进入果汁中。如果没有果皮浸渍果汁,就像我们今天所做的那样,葡萄酒将无法达到深红色,但与皮肤的接触也不允许葡萄酒呈白色。
  2. 几个世纪以来,随着技术的发展,人们在葡萄酒中创造出更深的红色,人们仍然更喜欢粉红色的选择,而不是味道更浓的红葡萄酒。在中世纪,浅粉红色的“红葡萄酒”被视为最好的葡萄酒,而深粉红色到红色的品种被认为质量较差。
  3. 法国香槟的酿造也在桃红葡萄酒的历史上发挥了重要作用。如果制造商添加接骨木浆果以加深颜色,大多数早期香槟的颜色是浅粉红色或深粉红色。直到几十年后,香槟制造商才开发出一种酿造白起泡酒的系统。
  4. 二战后,桃红葡萄酒的世界发生了变化,因为消费者开始尝试用更甜、更起泡的桃红葡萄酒代替传统的干型桃红葡萄酒。1970年代,白仙粉黛和红葡萄酒开始与桃红葡萄酒竞争,百年老酒的声誉也开始受到影响。消费者在脑海中倾向于将甜红葡萄酒和干桃红葡萄酒归为一类,认为桃红葡萄酒不像红葡萄酒或白葡萄酒那样时尚。
  5. 幸运的是,在过去的两年左右的时间里,人们对干桃红葡萄酒的升值已经重新开始。

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