美国葡萄酒业有望在 2021 年反弹

根据硅谷银行的一份报告，美国葡萄酒行业有望在 2021 年反弹，消费者的庆祝愿望将有助于推动今年的葡萄酒销售。

然而，由罗伯·麦克米兰 (Rob McMillan) 撰写的硅谷银行对葡萄酒行业前景的第20次年度审查预测，暂时的收益将屈服于长期的下滑。该报告令人怀疑今年的预期销售势头将持续到 2022 年。

报告称，在 Covid-19 大流行期间建立了强劲的直接面向消费者销售的酿酒厂以及在线零售商，预计到 2021 年会有更多收益，而实体零售商、城市杂货店和餐馆将在需要数年时间才能恢复。

报告称，餐馆将迫切需要新的投资才能生存或重新出现。然而，该报告预测整个行业将快速复苏，尽管个别销售渠道的相对重要性将发生巨大变化。

“在某些方面，目前的情况让我想起了世界大战后发生的事情，当时葡萄酒销量急剧上升，”麦克米兰告诉db。

“我们庆祝了，同样的事情也会在这里发生。如果你看看加州酒厂的日历，整个夏天的婚礼都被订满了，包括去年推迟的婚礼。”

在线葡萄酒零售商的销售额在 2020 年实现了大幅增长，预计将持续到 2021 年。该渠道以及酒厂自己的在线努力“将在五年内占到一家酒厂平均销售额的 20%，”报告预测。

McMillan 强调，尽管品酒室的销售额有所下降，但酿酒厂与餐厅的财务状况并不相同。“酿酒厂很少破产，”他说，“即使他们过度杠杆化。如果他们有财务问题，总会有愿意的买家。”

报告称，去年此时潜伏在美国的一个问题是葡萄酒供过于求。但去年的火灾和烟雾对农作物造成的破坏，以及品酒室销售的减少，导致供应与需求恢复平衡。

然而，一个尚未解决的问题是饮酒者年龄的变化。随着婴儿潮一代继续退休，他们被有着不同议程的年轻饮酒者所取代。

虽然婴儿潮一代对所有价格水平的葡萄酒购买需求的下降并不像曾经预测的那样急剧，但这种下降并没有被年轻的饮酒者所抵消，他们往往认为精酿啤酒和烈酒的价值更高。

“数字世界与现实世界平行，”McMillan 说，“新消费者不想依赖当前大多数侍酒师的建议。我们需要考虑年轻饮酒者的价值观，他们对葡萄酒世界的看法不同。”