红酒中的多酚燃烧食物中的卡路里

想减肥时不要放弃葡萄酒——它可以帮助你减轻体重;这是上个月网络研讨会上一位营养学教授的信息。

多酚——在红酒中以高浓度存在——可以增加能量消耗和脂肪氧化，因此被认为有助于促进减肥

在名为“葡萄酒和体重管理——这可能吗?”的虚拟活动中向与会者发表讲话，Rosa M. Lamuela-Raventós 教授首先回答了网络研讨会提出的问题，他说：“这是可能的，我会解释原因。 ”

巴塞罗那大学营养、食品科学和美食学系教授拉穆埃拉-拉文托斯 (Lamuela-Raventós) 继续表明，适量饮用葡萄酒与体重增加无关，同时揭示了新证据表明红酒可以帮助你燃烧进餐时喝下食物中的卡路里，同时也提供一系列健康益处。

她还告诉听众，为什么用“空卡路里”一词来描述葡萄酒时会产生误导，因为葡萄酒含有一系列有益的矿物质、维生素和多酚。

在由Wine in Moderation组织的网络研讨会开始时，她指出全球被归类为肥胖的人口比例越来越大，如果您的体重指数 (BMI) 为 30 或更高，就会达到这种状态，并指出BMI 低于 25 为正常或体重过轻，25-30 为超重。

“每年我们都会看到正常体重的人越来越少，而肥胖的人数却在增加，这令人担忧，尤其是在儿童中，”她说，并补充说，“肥胖的问题是肥胖增加的疾病”——提到 2 型糖尿病是“最严重的糖尿病之一”，还有心脏病和相关的“生理问题”。

重要的是，肥胖的增加，加上酒精饮料提供“空”卡路里的感觉，导致葡萄酒被排除在减肥饮食之外。

但是，饮酒者的肥胖发生率和心血管风险水平如何?为了回答这个问题，她最初借鉴了一项名为 PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) 的研究结果，该研究是一项开创性的营养研究，重点关注地中海饮食对近 7,500 名随机参与者的长期影响——其结果于 2013 年出版。

在研究了该研究的各个要素后，她指出，所描述的饮酒者的饮食并不比不饮酒的人更健康，但尽管如此，饮酒者的心率会降低，并且当能量消耗为和不喝酒的人一样。

那些饮酒量很少(每周 1-6 单位)和每周饮酒超过 14 单位的人也是如此，尽管结果在适度饮酒者中效果最好，他们是那些每人每喝 7-14 单位葡萄酒的人。星期。

与不饮酒者相比，饮酒者，尤其是每周饮酒 7 至 14 单位的饮酒者，心血管危险因素的数量较少，这是通过观察参与者的葡萄糖耐量和甘油三酯水平来衡量的。

至于胆固醇，她说水平没有变化，而她观察到研究的葡萄酒饮用者消耗了更多的卡路里，但没有增加更多的体重，并强调，如上所述，研究中的饮酒者并没有更多健康的食物，所以这不是由于更好的饮食。

随后，Lamuela-Raventós 提请注意在考虑葡萄酒消费和健康时要考虑的另一个问题，这与您何时以及如何饮酒有关。