新墨西哥州深厚的酿酒历史

2022年2月7日整理发布：虽然人们可能不会想到来自南部边境的清爽酸酒，但新墨西哥州提供令人惊讶的清爽瓶装，搭配其标志性的 Hatch 辣椒。葡萄酒对该州来说也不是什么新鲜事——第一批葡萄树是在 1629 年种植的。

然而，近年来，整个州的质量一直在提高，从南部的拉斯克鲁塞斯周围，一直到科罗拉多州的北部边界，以及圣达菲和阿尔伯克基周围的地区。

这里的葡萄得益于该国一些最高海拔，有时海拔超过 6,000 英尺。Vivác Winery的所有者/营销和宣传总监 Michele Padberg 说：“对于葡萄酒界来说，即使是该州的南部地区仍然处于高海拔地区，因此我们整个州都提供皮厚的葡萄。 ”

新墨西哥州葡萄酒概况

每年生产近 100 万箱

大约葡萄园英亩：1,200

海拔范围：400–6,700 英尺

酿酒厂：45

这种海拔，再加上排水良好的沙质土壤，使葡萄酒保持清脆活泼，同时仍然提供极好的浓度。周围的沙漠环境也有好处。

“炎热的白天和凉爽的夜晚保持了天然酸度的完整性，使最终的葡萄酒保持平衡和结构，”帕德伯格说。“干燥的气候使诸如腐烂之类的东西以及大多数害虫都被排除在外。”

新墨西哥州 AVA

中格兰德河谷

米布雷斯谷

梅西拉谷(与德克萨斯州共享)

当然，海拔也带来了挑战：在春末和生长季节结束时，毁灭性的冰冻可能会造成严重影响。

近年来，起泡酒屋 Gruet 引起了对该地区的关注，因为它继续扩张以满足对香槟风格葡萄酒的需求。但泡沫只是冰山一角。

寻找酒庄

阿马罗酒厂，黑梅萨酒厂

Gruet 酒厂、Luna Rossa 酒厂和Noisy Water 酒厂

这里的酿酒厂生产各种壮观的静止葡萄酒，从活泼的雷司令到结构化的赤霞珠。一种独特的风格尚未出现，但许多酿酒师正在涉足长相思、雷司令、赤霞珠、品丽珠和西拉。

与许多不为人知的地区一样，很少有葡萄酒离开新墨西哥州。当地葡萄酒协会庆祝“ Viva Vino ”活动，推动了该行业的发展。该组织在全州举办的年度葡萄酒节非常值得一游。