有官方的天然葡萄酒认证吗

不可以。与有机和生物动力葡萄酒背面标签上的印章不同，天然葡萄酒没有认证机构。葡萄酒行业的一些成员呼吁官方认证，因为他们认为这为消费者创造了透明度。其他人则认为，在天然葡萄酒中引入规章制度，与该品类的草根、反官僚、反叛精神相矛盾。

扫描当地葡萄酒商店的货架时，如何识别天然葡萄酒?有时，特别是在新世界，生产商可能会在标签上列出有关葡萄酒是如何酿造的线索。寻找诸如“最小干预”、“天然酿酒技术”和“未精制/未过滤”之类的短语。

但最好的建议是找到一家您信任的商店，并结识可以为您指明正确方向的店主/员工。许多商店会将他们的天然葡萄酒组合在一起，但没有什么比储存它们的工作人员更了解的了。

那么天然葡萄酒的外观和味道如何?

天然葡萄酒的范围可以从狂野和时髦到异常活泼和复杂。许多风格也很正常。一些最时髦的天然葡萄酒可能很难让你流连忘返，而且不一定适合所有人。但是，由于有如此多的口味和风格，您很可能会找到一款适合您口味的天然葡萄酒 Goldilocks。

由于通常酒精度数较低，天然葡萄酒是多种选择，既可以单独饮用，也可以与食物一起享用。大多数天然葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都可以在冰箱中存放一段时间。

因为它们未经精炼和过滤(支持者认为这种技术可以去除葡萄酒的风味)，所以天然葡萄酒通常会显得浑浊，瓶底有无害的沉淀物。

天然酿酒与实验和促进生物多样性密切相关。许多欧洲天然酿酒师都拥护他们的本土葡萄——有时甚至是默默无闻的葡萄，甚至将一些品种从灭绝的边缘带回来。你上一次用 Ondenc、Mauzac、Zelen、Godello 或 Gringet 葡萄酿造的葡萄酒是什么时候?如果您喝的是天然葡萄酒，那么答案可能比您想象的要晚。

天然酿酒师的新世界同行也以使用不寻常的混合物和品种而闻名。许多生产商都被古老的技术所吸引，例如让白葡萄酒像红葡萄酒(也称为“橙色”葡萄酒)那样与酒皮有一定的接触，或者在称为“双耳瓶”的陶罐和混凝土“鸡蛋”等容器中发酵和陈酿葡萄酒。 ”

更令人困惑的是，葡萄酒标签可能不会告诉您任何这些。不要惊慌，潜入未知是冒险的一半。