巧克力正确搭配葡萄酒方案
专访
2021-09-04 10:34:52
导读 今天来聊聊一篇关于巧克力正确搭配葡萄酒方案的文章,现在就为大家来简单介绍下巧克力正确搭配葡萄酒方案,希望对各位小伙伴们有所帮助。我会
今天来聊聊一篇关于巧克力正确搭配葡萄酒方案的文章,现在就为大家来简单介绍下巧克力正确搭配葡萄酒方案,希望对各位小伙伴们有所帮助。
- 我会直截了当地说:我不认为巧克力与干红葡萄酒搭配得很好。尽管有些人不同意,但优质巧克力中苦味、酸味、甜味和泥土味的结合对干红葡萄酒造成了严重破坏。巧克力只会让红酒尝起来很苦。
- 解决方案:端口。所有关于波特酒的东西——尤其是年份酒或晚期装瓶的复古波特酒——都与巧克力搭配。波特酒的甜味和油腻质地与浓郁的黑巧克力完美融合,这是其他葡萄酒无法达到的平衡。对于较淡的巧克力甜点,如巧克力慕斯,Brachetto d'Acqui 是一种很好的替代品,这是一种产自西北部的甜、淡、起泡的红色。
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