究竟为什么你应该关心葡萄克隆呢
专访
2021-09-01 17:04:16
导读 好的,现在您已经掌握了比您想知道的更多关于葡萄藤和品种与克隆的知识,但是这一切如何转化为您倒入玻璃杯中的东西?随着新的酿酒厂种植葡
好的,现在您已经掌握了比您想知道的更多关于葡萄藤和品种与克隆的知识,但是这一切如何转化为您倒入玻璃杯中的东西?随着新的酿酒厂种植葡萄藤,或已建立的葡萄园正在重新种植,葡萄栽培师和酿酒师可能会寻找特定的克隆来实现他们在葡萄酒中寻找的最终结果。一些葡萄克隆可能更果味,而另一些则提供更多结构。一些克隆可能具有更高的糖分或酸度,这会改变葡萄酒的酒精含量或酿造出更清爽爽口的葡萄酒。就气候或土壤类型而言,有些可能只是在特定地区生长得更好。因此,在选择葡萄克隆时,酿酒师或葡萄栽培师已经能够将他们的葡萄酒导向特定的方向.
虽然有一些葡萄园种植单株葡萄,但也有一些葡萄园种植了多种葡萄,混合后会酿造出具有生产者想要的所有特征的葡萄酒。一些生产商可能会因为在瓶子标签上描绘克隆类型而感到非常自豪;有些甚至以特定的克隆命名他们的葡萄酒。但归根结底,这与生产商希望达到的风味和其他葡萄酒特性有关。谁知道……就像你可能更喜欢索诺玛谷霞多丽一样,你也可能会发现自己被第戎克隆种植的霞多丽所吸引。
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