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默尔索产区是勃艮第最精彩的白葡萄酒产区之一

专访 2021-04-06 14:21:23

默尔索产区(Meursault)又译为莫尔索,它是勃艮第(Burgundy)子产区伯恩丘(Cote de Beaune)的一个村庄,从南至北绵延5千米。这里云集了数百个葡萄园,葡萄种植面积为440公顷,与其邻近的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)相比,其面积显得较大,于1937年被评为法定产区。

默尔索产区是勃艮第最精彩的白葡萄酒产区之一,所产葡萄酒可与普里尼-蒙哈榭的酒相媲美,在世界各地著名的餐厅都有出售。尽管法律规定该产区可以酿造红葡萄酒,但这里95%都是白葡萄酒,占金丘总产酒量的1/3。大体而言,产区白葡萄酒呈金绿色或者金丝雀黄,随着逐渐熟成,颜色会偏铜色,酒液清澈透明而又光彩夺目,年轻时有烤杏仁和榛子的味道,并带有葡萄的醇香,偶有矿物质味,也有黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的味道,口感饱满圆润,清新丝滑,是现在新世界酿造霞多丽(Chardonnay)的典范。

默尔索产区没有特级葡萄园,却以19个一级葡萄园闻名天下,一级园的品质完全可以媲美勃艮第特级园,甚至比特级园卖得还要贵。一级葡萄园中名气最大3个是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。这3个葡萄园酿制的酒品质极高,常常超过特级葡萄园的水准。除了这19个一级葡萄园外,该产区还拥有很多著名的略地(lieu-dit,即指没有一级葡萄园封号但能生产高品质葡萄酒的葡萄园),这些葡萄园的名字也会在酒标上标注出来。

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