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美酒顾问查尔斯柯蒂斯提出了2019年香槟的辩护

专访 2020-10-28 14:49:21

在Wine-Searcher,我们重视读者的意见,我们很高兴为他们提供机会,以不同的角度对新闻进行报道。

考虑到这一点,我们向葡萄酒大师,作家兼美酒顾问查尔斯·柯蒂斯(Charles Curtis)提出了2019年香槟的辩护,他不同意我们的撰稿人卡洛琳·亨利(Caroline Henry)对这一年份的评估。

尽管她注意到了2019年生长季节的许多显着特征,但我担心她得出的结论并不能完全由证据证实,而且实际上可能会误导那些对老式香槟感兴趣的人。

就我而言,整个区域内水果的酸度和成熟度之间的平衡的一般报告使我感到非常鼓舞。尽管确实需要进行一些分拣,但这在香槟中并非罕见,我感到鼓舞的是,有才华的生产商将有潜力产生出色的结果。

正如她所指出的,种植者将不得不对oid进行分类对于晒伤,这将使2019年的单产下降。但是,在香槟地区,种植者几乎每年都必须出于某种原因进行分类。很大程度上是因为收成不足的原因是,在2018年丰收之后,整个地区的储备已全部或大部分已满。这意味着,由于不增加2019年的收成,将要求种植者彻底分类,因此该系统正在努力保证质量,并将劣质水果送去蒸馏。应该指出的是,在2019年收成的建议中,如果霜霉菌很少,则几乎总是存在白粉病:正如种植者所说的“腐烂永不死”。最终,官方评估认为卫生条件良好。

人们应该记住,丰年后产量减少完全符合葡萄的自然循环,这不是一个坏兆头,而仅仅是表明自然正在按预期进行。尽管可以肯定气候变化正在发生,但有关对香槟地区影响的意见却并非一致。实际上,多年来,产量和质量一直在缓慢增长。

尽管存在危险-特别是冬季暖冬导致早发芽,从而增加霜冻的风险,以及收获时酸度水平普遍下降-但总体而言,迄今为止,香槟气候变化的影响是有益的。CIVC管理区域输出以提高质量,同时又使尽可能多的利益相关者满意的能力远非有害,这对所有人都是有益的。

除了对整个收成质量,收成大小的影响以及葡萄的卫生状况存在明显的困惑外,她的分析的另一个困难是,她应该以负面的眼光看待下降的体积。为了全面了解情况,收入一直在稳步增长。“停滞不前”是在超市中出售廉价的汽水,而不是顶级生产商生产的顶级葡萄酒。

归根结底,尽管夜间凉爽且缺乏水分,尽管热浪使酸度保持相当强,但该地区许多人认为2019年香槟收成的预后实际上非常强劲。考虑到糖/酸的平衡,如果进行适当的分选,则可能像2004年一样好,或者像2012年那样好,这是一件好事。

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