六款塔西葡萄酒值得一试

Clover Hill 2014 Vintage Brut(塔斯马尼亚);40 美元，94 分。Clover Hill 的起泡酒系列展示了塔斯马尼亚州生产传统方法烟火的能力，让香槟一夜暴富。Vintage 2014 Brut 呈蜂巢状，带有令人陶醉的花香，让人想起茉莉花，并以微妙的奶油糖果和烤苹果香为后调。口感丰富，具有浓郁的慕斯风味，但内敛、干爽且清爽，花香和苹果香调在收尾中久久萦绕。

Tolpuddle 2018 霞多丽(塔斯马尼亚);60 美元，94 分。来自塔斯马尼亚南部这个单一葡萄园的霞多丽是一种丰富的、抛光的瓶装酒，会取悦许多勃艮第犬。闻起来有烤坚果、烤橡木、火柴和盐水、柠檬凝乳和菠萝皮的味道。口感丰富但集中。橡木和盐分在风味上占主导地位，但也有平衡、结构和水果纯度。这里有相当数量的高法卢廷葡萄酒酿造，但应该优雅地陈酿。喝 2021-2030。

Sailor Seeks Horse 2018 黑比诺(塔斯马尼亚);45 美元，93 分。这个小批量标签来自 Paul 和 Gilli Lipscombe，他们在将塔斯马尼亚的 Huon Valley 列入地图方面发挥了重要作用。充满活力、半透明的樱桃色调，这是一款空灵的比诺，充满活力;可粉碎(正如澳大利亚人所说)和严肃。鼻子散发出微妙的芳香，轻轻地让您入睡。野生蓝莓和草莓的香气，干花和一丝烘焙香料的味道，以及收获时的橄榄树林从酒杯中飘出。口感噼啪作响，酸度十足，有弹性的明亮水果和香料，收尾时有鸡尾酒般的苦味。一款充满灵魂的嗡嗡酒。

Stargazer 2019 煤河谷单一葡萄园雷司令(塔斯马尼亚);46 美元，93 分。塔斯马尼亚雷司令被低估和制作不足。那些专注于它的人对多样性充满热情。Samantha Connew 的版本来自煤河谷，令人垂涎三尺，令人垂涎三尺，令人垂涎三尺。它将新鲜酸橙、青苹果、薰衣草、蜂蜜和蜂蜡的味道编织成白垩质地、松脆的酸度和一丝残留的糖分。超级食物友好，这将在家里与年轻的奶油奶酪一起放在家里，或者在地窖里放几年，以获得更多的质地重​​量和蜂蜜的复杂性。

添马岭 2018 年黑比诺(塔斯马尼亚);30 美元，93 分。Tamar Ridge 是塔斯马尼亚最大的酿酒厂之一(相对于奥兹的一些巨头而言)，但它很少在质量上吝啬。这款黑皮诺是一个很好的例子，展示了塔西北部的密度和优雅。这是一种很好的风味：浓郁的红醋栗和蓝莓果香，以泥土、咸味为基础，如腌肉、五香料粉和石墨。由于其剑杆酸度，优雅到达中等重量的口感。它感觉多孔，就像穿过沙粒一样，但也集中了：酸度和独特的单宁结构之间的舞蹈。从现在到 2028 年都可以饮用的明显塔西葡萄酒。

Jansz 2015 年份桃红葡萄酒(塔斯马尼亚);56 美元，92 分。来自塔斯马尼亚最知名的气泡品牌，这款芭蕾舞女演员粉红色的 Vintage Rosé 以西瓜和红色浆果的精致香气开场，并以花香和草本植物的细微差别加以强调。在余味上也可以看到那种草本的气息，它悠长而挥之不去。干而滑，带有柔软但持久的气泡，这是一款具有随和性质的令人愉悦的烟火，但其复杂性可以与各种新鲜的夏季菜肴愉快地搭配。