首页>情感 >内容

软木在老化过程中的作用

情感2021-10-09 15:40:47
摘要今天来聊聊一篇关于软木在老化过程中的作用的文章,现在就为大家来简单介绍下软木在老化过程中的作用,希望对各位小伙伴们有所帮助。您可能想...

今天来聊聊一篇关于软木在老化过程中的作用的文章,现在就为大家来简单介绍下软木在老化过程中的作用,希望对各位小伙伴们有所帮助。

您可能想知道在陈酿过程中空气是否能够通过软木塞进入葡萄酒,如果可以,葡萄酒是否受到了损害。干软木塞确实有点透氧性。然而,在酒端保持湿润的紧密贴合的软木塞通过氧气的速度非常慢。软木在老化和储存过程中的主要作用是多方面的。

1.氧气屏障:

软木作为氧气的屏障,但不是完全密封。当氧气进入瓶内时,它不会直接进入酒中。相反,它会与浸泡在软木塞中的葡萄酒发生反应。

2.蒸发:

作为葡萄酒通过软木塞蒸发的间接结果,空气确实会进入葡萄酒。水和乙醇都是微小的、不稳定的分子,它们通过软木塞蒸发得非常缓慢。这解释了旧酒瓶顶部空间增加的原因。软木塞和葡萄酒之间的少量氧气交换被认为有助于葡萄酒的陈酿。

3.能够呼吸:

很可能,天然软木最重要的作用是它的呼吸能力。它使少量氧气进入瓶子,保持稳定和缓慢的老化速度。它是天然的,为酒窖陈酿创造了完美的空气与葡萄酒的比例。

4.最佳老化方法:

软木塞是一种古老而有效的储存葡萄酒的方法。它是 100% 可回收的,让葡萄酒呼吸,是陈酿过程的最佳方法。事实上,软木塞通过延长陈酿时间提高了葡萄酒的质量。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。