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橡木桶如何改变您的葡萄酒

情感2021-09-01 17:04:10

当提到“葡萄酒”这个词时,大多数人首先想到的就是 750 毫升的瓶子。其他人可能会立即注意到一串葡萄突然出现在他们脑海中的形象,或者可能是一个广阔的葡萄园。然而,其他人仍然会发现自己在想象一个装满橡木桶的房间。即使对于那些不太了解桶的实际作用的人来说也是如此,这可能会让人一开始感到困惑。话虽如此,可以这么说,“酒桶效应”并不微妙或容易被忽略——它可以彻底改变一种葡萄酒,有时甚至将它变成一种完全神奇的东西。

如果您曾经参观过酿酒厂,那么您很可能注意到的橡木桶不仅仅是为了展示。这里概述了橡木桶如何影响葡萄酒的基础知识,您可以使用它来全面拓宽您对葡萄酒世界的了解。

橡木 = 风味增强

无法回避的事实是,声称经过橡木桶处理的葡萄酒总是比未经过橡木桶处理的葡萄酒更好,这将是一个主要的概括性声明。事实上,世界上有无数美丽的葡萄酒在其生命周期内从未见​​过橡木桶的例子。然而,看看世界上最昂贵的葡萄酒,您无疑会发现它们都是通过橡木桶陈酿生产的。橡木可以极大地影响成品酒,通常会显着提升其风味,并在装瓶后成为产品中最重要的组成部分。

正如人们所料,并非所有的橡木桶都是一样的。有些非常大或非常小,会影响表面积和与果汁的接触,并改变葡萄酒受橡木影响的程度。一些木桶具有大颗粒,这会对葡萄酒产生类似的影响。其他桶较旧或已被重复使用,可能没有那么多可以借给葡萄酒。最后,所使用的桶的类型将在葡萄酒的成熟和随时间变化的过程中发挥关键作用。

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