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酿酒葡萄在数量上没有安全性

情感 2020-08-31 18:41:44

根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据,赤霞珠 (不包括鲜食葡萄)仍是世界上最受欢迎的品种。梅洛名列第二,坦培尼约紧随其后。据OIV称,在世界三分之一的葡萄种植地区种植了13种最受欢迎​​的葡萄。

意大利是一个异常现象。桑娇维塞占全国葡萄园的比例不超过12%。但是,就全球而言,法国的葡萄是强大的货币旋转器。令人难以置信的是,全世界种植了10,000多个不同的品种。绝大多数人永远不会接触到相对少数的消费者,因此在商业上是多余的。然而,该交易的某些部分仍然着迷于从西伯利亚推广本地葡萄。已故作家和评论家AA·吉尔(AA Gill)曾将脱欧歇斯底里描述为“吸食最有害和最使人衰弱的Little English毒品怀旧”。相比之下,侍酒师和买主正在nor食多样化的产品线,坚信他们肩负着将神秘的东西带给大众的崇高使命。

但是葡萄酒的多样性并不是一个好主意。充其量是放纵贸易,最坏的情况下可能导致商业自杀。它也在光顾。是否真的需要告知消费者应该扩大口感?是什么使不断传教深奥的当务之急呢?

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