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波特酒应该如何搭配食物呢

时尚2021-11-04 16:21:38
导读波特酒通常被认为是一种甜酒,因为它非常甜。味道取决于所用的葡萄,但通常你可以闻到黑莓、焦糖、覆盆子、肉桂和巧克力酱的味道。口味还取...

波特酒通常被认为是一种甜酒,因为它非常甜。味道取决于所用的葡萄,但通常你可以闻到黑莓、焦糖、覆盆子、肉桂和巧克力酱的味道。口味还取决于波特酒的类型。

这种酒应在略低于室温的温度下饮用,适合搭配:

蓝乳酪

龙虾

干果

盐渍和烟熏坚果

甜烟熏肉

焦糖布蕾

精美雪茄

巧克力和焦糖甜点

香草冰淇淋

有些人更喜欢自己啜饮这种酒。

当然,您为 Port 提供的服务将部分取决于您正在处理的 Port 类型。有很多不同的类别,但通常您可以找到四种主要样式:

红宝石:

这个港口以其深沉、浓郁的红色而闻名。它包括 Vintage、Crusted、Ruby 和 Late-bottled Vintage (LBV)。红色通常具有更强的浆果和巧克力风味。这种类型通常搭配奶酪和香甜浓郁的巧克力甜点。

白色的:

白波特倾向于以柑橘风味为主,是一种较淡的葡萄酒。您可能会注意到杏子、烤坚果和烤苹果的味道。这种类型通常搭配蓝纹奶酪或鱼类菜肴。

玫瑰:

这个港口比同类港口新,但您会品尝到焦糖、草莓和紫罗兰的味道。与其他港口不同,这种风格应该冰冷。

黄褐色:

黄褐色具有浓郁的焦糖、榛子、丁香、无花果和坚果的味道。这通常与甜点、坚果和奶酪搭配。年轻的黄褐色搭配苹果派,而年长的则搭配香草冰淇淋。

不同的波特酒都被认为是甜点酒,但您仍然会注意到截然不同的风味。

当您供应这种类型的葡萄酒时,您应该知道它不应该放在您的典型酒杯中。波特酒杯实际上是一个较小的酒杯,正常的份量是 3 盎司。这种小份量是因为这种酒的酒精含量更高,而且比其他酒甜得多。

存储端口

您知道葡萄酒的来源和饮用方法,但是您如何储存这种甜酒呢?一旦你打开一个港口,你有两周到一个月的时间来完成它。这完全取决于葡萄酒的种类和储存地点。如果你有一个凉爽、黑暗的地方,比如专用的酒柜,你的酒会保存更长时间。更好的是,您可以使用真空保存器将瓶子关闭。

在酒窖中,如果波特酒是年份品种,它可以陈酿很长时间。您从超市购买的大多数波特酒实际上并没有以有利于陈酿的方式装瓶。如果一瓶酒有一个塑料瓶盖,你应该在购买后尽快饮用。如果瓶子的软木塞很长,你可以把它放在你的地窖里。

波特酒

现在您对这种来自葡萄牙的独特葡萄酒的味道有了更多的了解,您应该很兴奋并准备购买自己的瓶子。获取适合您的变化,并将其与您的主餐甚至甜点搭配。加强波特酒让您有机会品尝价格不高的老酒。挑选一瓶或多种款式,以找到适合您的。

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