你知道贵腐酒的风格是属于哪一种吗

对于普通的葡萄酒饮用者来说，寻找受贵腐病影响的葡萄酒可能有点挑战，尤其是当您考虑到许多生产商有意将这些信息从标签上删除的事实时。出于这个原因，它有助于了解世界各地通常使用贵腐葡萄的不同风格。最著名的可能是来自法国波尔多的苏玳。Sauternes是一款由受Botrytis影响的赛美蓉、长相思和密斯卡岱混合而成的精致甜点酒，目前正在法国、和世界其他地区卷土重来。

据认为，贵腐酒于16 世纪首次被引入匈牙利的酿酒业，如今这些葡萄仍被用于酿造一种名为 Tokaji Aszú 的葡萄酒。Tokaji Aszú 甜且含有大量残糖，是匈牙利最珍贵的葡萄酒之一，代表了该地区的风土条件。这种甜酒通常有 500 毫升瓶装，根据生产商的不同，售价在 50 美元到 90 美元之间。显然，贵腐酒并不便宜，但使它们开花结果的大量工作有助于解释原因。

虽然 Sauternes 和 Tokaji Aszú 是两种最受欢迎​​的 Botrytis 葡萄酒，但它们并不是最终的、全部的。德国以两种受真菌影响的葡萄酒而闻名：Trockenbeerenauslese 和 Beerenauslese，两者都可以是神圣的。前往法国卢瓦尔河谷，您无疑会遇到三种符合 Botrytis 标准的葡萄酒：Quarts de Chaume、Bonnezeaux 和 Coteaux du Layon。在不远处的阿尔萨斯，Vendage Tardive 和 Sélection de Grains Nobles 为派对带来了 Noble Rot。甚至澳大利亚和加利福尼亚州的酿酒厂也开始使用受灰葡萄孢菌影响的葡萄，并且通过实验产生了如何将这些类型的葡萄用于酿酒的新概念。