罗伯特霍尔葡萄酒在布伦特伍德的活动中倾倒

上周四，Robert Hall Winery 的 Caine Thompson 在AOC Brentwood Wine Bar为洛杉矶葡萄酒作家们举办了一场特别的葡萄酒搭配午餐，介绍了酒庄的 Cavern Select 和 Artisan Wine 系列。

午餐会以科里·所罗门 (Cori Solomon) 介绍酒厂总经理凯恩·汤普森 (Caine Thompson) 开始。欢迎之后，汤普森倒了霍尔的 Cavern Select Chenin Blanc 和 Artisan Collection Sauvignon Blanc，同时讨论了罗伯特霍尔酒庄的历史。Thompson 的评论集中在 Robert Hall 在有机、生物动力和可持续农业方面的承诺。通俗地说，这是在农业和酿酒业中遵循负责任做法的义务，以及尊重和造福周围社区的工人和人民。

Robert Hall 从他们占地 130 英亩的庄园以及全部 11 个 Paso Robles AVA 中获取资源。一个严格的要求是所有葡萄园都遵守负责任的农业实践(有机可持续或可再生)。

罗伯特霍尔酒庄在布伦特伍德的活动中倒酒

Robert Hall 正在努力争取他们的 ROC(再生有机认证)，该认证应在 2023 年底前颁发。目前，全球只有不到 20 家酒厂完成了这一广泛的协议。Tablas Creek 作为世界上第一家获得 ROC 认证的酒庄，在葡萄酒界倡导这些标准方面发挥了重要作用。

食物和酒

三道菜的午餐(包括冬季柑橘沙拉、烤牛排和美味的三种奶酪拼盘)伴随着完美搭配的葡萄酒选择，包括五种洞穴精选葡萄酒和两种工匠系列葡萄酒。

客人可以在他们的酒庄体验罗伯特·霍尔 (Robert Hall) 的多道菜配对烹饪体验。由行政总厨 Michael Learned 打造，客人可以亲身体验美酒佳肴的相得益彰。每道新鲜而富有创意的课程都配有 Hall's Cavern Select 小批量生产的葡萄酒。