2022年版Tío佩佩菲诺拉斯帕尔马斯系列发布

来自《美食与美酒》和《旅游与休闲》杂志的领先葡萄酒评论家RayIsle 于 9 月底来到赫雷斯，帮助屡获殊荣的 González Byass Master Blender Antonio Flores 选择 2022 年版 Tío佩佩菲诺拉斯帕尔马斯收藏。

2022 年 González Byass Tio Pepe Las Palmas Collection 品酒团队和家族成员：(LR) Carlos González-Gordon，第五代家族成员;Pedro Rebuelta，副董事长兼第五代家族成员;Ray Isle，《美食与美酒》杂志执行葡萄酒编辑和《旅游与休闲》杂志葡萄酒与烈酒编辑;Antonio Flores, Gonzalez Byass 搅拌大师和 Sylvia Flores, Gonzalez Byass 助理搅拌大师。

每年 González Byass 都会邀请一位杰出的葡萄酒专业人士帮助挑选当年的 Tio Pepe Las Palmas 系列。Uno、 Dos、 Tres 和 Cuatro Palmas 葡萄酒因其卓越的品质和独特展示 Tío Pepe Fino 微妙而精致的生物陈酿过程而受到全世界的尊重和推崇。

Ray Isle 是葡萄酒界最重要的作家和演讲者之一。20 多年来，他一直在撰写有关葡萄酒、烈酒和鸡尾酒的文章，经常出现在国家电视台和其他媒体上，并在全球各地的葡萄酒和美食活动中发表演讲。他是 Food & Wine 的执行葡萄酒编辑，以及 Travel + Leisure 的葡萄酒和烈酒编辑。他撰写了 Food & Wine 每月的“Bottle Service”专栏，并定期为这两个品牌提供有关葡萄酒、烈酒和葡萄酒相关旅行的印刷和在线专题报道。他的文章还出现在 Departures、The Washington Post、Time 等杂志上。Ray 曾三次获得 James Beard 饮料写作奖提名，并三次获得 IACP 叙事饮料写作奖。他的书 《酒杯里的世界》 将于 2023 年 11 月由 Scribner Books 出版。

调酒大师安东尼奥·弗洛雷斯 (Antonio Flores) 是 IWC 万国表年度加强型酿酒师，曾两次获得令人垂涎的伦·埃文斯奖杯 (Len Evans Trophy)，他在 2021 年与奥利·史密斯 (Olly Smith) 一起选择了新版本。史密斯是受邀协助安东尼奥·弗洛雷斯 (Antonio Flores) 进行一年一度的 Tio Pepe Las Palmas 评选的国际评论家之一。过去的评论家包括来自英国的 Jancis Robinson MW、Sarah Jane Evans MW、Anthony Rose、Natasha Hughes MW 和 Jamie Goode，来自的 Michael Schachner，以及来自西班牙的 Pedro Ballesteros MW 和 Ferran Centelles。

在 Gonzalez Byass 副 Pedro Rebuelta、第五代家族成员 Carlos González Gordon 和助理调酒师 Silva Flores 的陪同下，三位雪利酒专家品尝了 100 多种葡萄酒，以找到构成 2022 Tio Pepe Fino Palmas 系列的最佳酒桶。

在评论这次经历时，Isle 说：“Tio Pepe Las Palmas 系列包含一些最好的雪利酒。多年来一直期待他们的年度发布，我很高兴被邀请参加今年的评选。雪莉酒的非凡之处之一是，由于花香对葡萄酒的作用性质以及独特的陈酿过程，每个酒桶都真正是自己的宇宙。我们品尝了 100 多桶葡萄酒，最终做出了选择——一次穿越许多不同葡萄酒世界的旅行，当然也是一次迷人的旅行。数小时的品尝和讨论进入了最终的选择，所以我既兴奋又自豪地品尝了它们，现在它们已经装瓶了。”

关于所选葡萄酒，Antonio Flores 解释说：“2022 Tio Pepe Las Palmas Finos 的选择显然受到了今年极端天气条件的影响——极度干燥和炎热。炎热的夏天在酒窖中创造了不利的条件 ，但它再次证明了保护我们葡萄酒的这种精细酵母层的适应性。与 Ray Isle 一起品尝是我的荣幸，他是一位多才多艺的记者和品酒师，他对雪利酒的热情从中流露出来。他一整天都和我们一起品尝了 100 多桶酒，最后只喝了 7 桶!他热情洋溢地在精选品上留下了自己的印记，然后与我们的副总裁 Pedro Rebuelta 一起在品酒室重新品尝。”

他继续说：“为 Una 和 Dos Palmas 选择的木桶是两个 Finos 生物老化的明显例子——我们赫雷斯风土、葡萄树和酿酒厂的表现。被分类为特雷斯帕尔马斯的橡木桶简直是崇高的，展示了生物和氧化老化之间的细微差别。Cuatro Palmas Amontillado 展示了 Palomino Fino 的陈年能力——优雅、高贵、气势和深刻。”