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全球变暖有助于将冰冷的瑞典变成独特的酿酒领地

品种 2023-01-16 11:13:17
导读 在北半球的大部分地区,葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里,在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中,这才刚刚...

在北半球的大部分地区,葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里,在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中,这才刚刚开始。

“这是完美的,”Göran Amnegård 说,他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一,上周开始收获。

22 年前,当他种植第一批葡萄时,这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它是北欧国家中越来越多的国家之一,专家预测它正在成为葡萄酒目的地。

Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射,然后被制成屡获殊荣的冰酒,并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一,”他说。

瑞典的葡萄园虽然相对较小,只有 150 公顷,但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内,它们的规模将增加一倍以上。从长远来看,预计它们可以增长到 10,000 公顷,成为一个新的十亿欧元产业。

瑞典葡萄酒的国内销量在过去五年中几乎翻了一番。Systembolaget 是一家政府拥有的特许经营连锁店,垄断销售酒精度数超过 3.5% 的酒精饮料,该公司表示截至 11 月 30 日,销量已从 2017 年的 19,388 升增加到今年的 34,495 升。虽然生产规模仍然很小,但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。

专家表示,全球变暖和新葡萄品种的种植是推动瑞典葡萄酒生产的因素之一。瑞典种植的主要品种是 solaris,这是德国西南部弗莱堡葡萄酒研究所于 1975 年首次推出的一种白葡萄品种,还有 rondo,用于酿造红酒。

瑞典农业科学大学的研究员 Lotta Nordmark 表示,葡萄酒的风格大多是白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒,但也有酿造橙酒的潜力。

Nordmark 说,葡萄种植成功的关键在于使用抗病葡萄品种、可持续的栽培系统以及不受产区限制的试验能力。

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