选择最好的葡萄酒来搭配你的饭菜

毫不奇怪，葡萄酒可以为一餐定下基调，将香气和谐地融合在一起，并带出菜肴本身的风味——这就是为什么知道如何为特定的菜肴选择合适的葡萄酒很重要的原因盘子。尽管有一些通用的指导方针可以提供帮助，但有些人可能会说有一个回旋余地来即兴发挥和探索其他搭配，因为葡萄酒是一场永无止境的冒险，可以在没有固定规则的情况下享受无限的选择。

我们总是可以用一些基本的配对知识来指导自己：

– 酒应该比食物更酸;

– 酒应该比食物甜;

– 葡萄酒应具有与食物相同的风味强度;

– 红酒最好搭配味道浓郁的肉类(红肉就是这种情况);

– 白葡萄酒最适合搭配清淡的肉类(如鱼或鸡肉);

– 苦酒(如红酒)最好与脂肪膳食保持平衡;

– 酒配酱比配肉好;

– 通常情况下，白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒会形成对比鲜明的搭配;

– 通常，红酒会产生一致的配对。