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何塞安德烈斯和查理帕默开设纽约市葡萄酒和鸡尾酒吧

品种 2022-11-21 11:12:45
导读 深受喜爱的西班牙大厨何塞·安德烈斯 ( José Andrés ) 又来了。就在他的世界中央厨房为伊恩飓风的受害者提供救济的同时...

深受喜爱的西班牙大厨何塞·安德烈斯 ( José Andrés ) 又来了。就在他的世界中央厨房为伊恩飓风的受害者提供救济的同时,他还开设了一家鸡尾酒吧,提供灵感四射的小盘子和一系列引人注目的起泡酒。Nubeluz 于 9 月 24 日在新纽约丽思卡尔顿酒店的 50 层开业,NoMad 与7 月开业的地中海餐厅Zaytinya 并列,结合了曼哈顿下城的 270 度全景和迷人的内饰。

该酒吧被描述为“天空中的灯箱”,它的名字来源于西班牙语中的云 ( nube ) 和光 ( luz )。“Nubeluz 从伟大的纽约市汲取能量和灵感,它在 500 英尺高的空中完全包围着你,”安德烈斯在一份声明中说。

由 Miguel Lancha 设计的鸡尾酒项目包括几个深思熟虑的无烈酒选择,以及对经典的冒险即兴演奏(大陆酸酒,一种西班牙风味的纽约酸酒,以丹魄和 oloroso 雪利酒为特色)。还提供瓶装服务和有限的啤酒选择。

在酒单上,香槟和西班牙起泡酒占据了中心位置,还有来自Raventós i Blanc、Gaston Chiquet 、Charles Heidsieck、Billecart-Salmon等的产品。José Andrés Group 的葡萄酒和饮料高级总监 Daniel Grajewski 告诉Wine Spectator,这份名单是“一个小而有目的的精选,只包含来自世界各地的最好的葡萄酒……我们希望这份酒单能够唤起一种奢华感,而不无法访问。” Grajewski 补充说,他计划最终将名单扩大到目前的两倍。

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