天然葡萄酒真的对你更好吗

天然葡萄酒是目前最热门的酒类之一，健康声明同样令人陶醉：支持者说，喝天然葡萄酒，你的头痛和宿醉会不那么严重;你不会感到脱水;你的肠道健康会得到改善。

加州大学戴维斯分校的葡萄和葡萄酒行业专家安妮塔奥伯霍尔斯特说：“人们普遍认为，当你喝更清洁的东西时，你喝的东西就更健康了。” 但是，她说，“没有明确的证据证明这一点。”

那么，天然葡萄酒对你来说真的比传统的葡萄酒更好吗，或者这只是一种精明的营销方式?我们查看了一些天然葡萄酒最常见的健康声明，并询问专家是否有任何科学证据支持这些声明。

究竟什么是天然葡萄酒?

在评估天然葡萄酒的健康声明之前，重要的是要就我们所谈论的内容达成一致。与带有有机认证标签的产品不同，这些产品必须遵守一套明确且受监管的联邦要求，天然葡萄酒充其量是一套善意、自愿的生产原则的结果：使用有机种植的葡萄;在发酵过程中不要添加任何东西(如酵母)或修改任何东西(如酸度水平);不要过滤最终产品(以保留其时髦的天然风味和微生物);并添加少量或不添加亚硫酸盐(发酵过程中自然产生的化学物质，或添加以保持新鲜度或最大限度地减少氧化)。

在最坏的情况下，天然葡萄酒是一个营销流行语，利用了一种非常流行的文化趋势。

“这个词不受监管，所以如果一家公司告诉你他们在销售天然葡萄酒，就不可能知道他们实际声称的是什么，”奥伯霍尔斯特博士说。

主张 1：更少的农药

一个反复出现的论点是，传统葡萄酒可能含有有毒杀虫剂，而使用有机葡萄栽培方法种植的天然葡萄酒却没有。

证据：根据奥伯霍尔斯特博士的说法，在美国销售的所有葡萄酒——无论是传统的还是其他的——都只能含有极少量的农药残留。监管机构表示，任何高于此值的东西都会对人类健康构成风险。“葡萄酒中允许的农药含量几乎无法检测到，”她说。“如果没有非常先进的仪器，您将无法拾取它们。这些水平远低于任何可能影响人类健康的水平。”

当然，现在没有证据表明接触杀虫剂这么少会影响健康。但是我们以后可能会知道随着时间的推移累积暴露可能会。“研究在不断发展，”奥伯霍尔斯特博士说，“而我们现在所知道的真实情况可能并不总是真实的。”