在英国目的地葡萄酒产区肯特郡哪里喝酒和吃饭
在最近的英国葡萄酒新闻中,苏塞克斯一直占据头条新闻。这是6月24日WineGB颁奖典礼的大赢家,获得了61枚奖牌。该县还刚刚赢得了自己的葡萄酒保护原产地名称(PDO),这是质量的保证,就像法国原产地名称控制者(AOC)一样,它证实了来自香槟等高价值地方的瓶子的真实性。
但目前英国最值得注意的葡萄酒产区,特别是在食品和饮料方面,是肯特。(它在WineGB奖上获得了60枚奖牌。
在过去的20年里,肯特郡- 该国东南部的“英格兰花园”,以古老的大教堂城市坎特伯雷以及海滨度假胜地而闻名 - 一直在发展其葡萄酒业务。2015年,英国葡萄酒公司Hatch Mansfield的董事总经理Patrick McGrath开始埃夫雷蒙德庄园与香槟泰廷格合作,以150万英镑(183万美元)的价格购买了一个69公顷(171英亩)的苹果农场并种植葡萄。这是香槟酒屋第一次在英国购买土地,意图酿造世界级的起泡酒。
现在,麦格拉思押注葡萄酒旅游业的增长,无论是对他的酿酒厂还是对肯特郡来说都是如此。早期结果是有希望的。英国和威尔士葡萄酒的销量从2019年的550万瓶跃升至2021年的930万瓶,去年对英国葡萄园和酿酒厂的访问量比2020年增加了57%。
Domaine Evremond是构成八家葡萄酒厂之一英格兰葡萄酒花园,旨在创建肯特葡萄酒之路的合作。该庄园新的,最先进的酿酒厂即将完工 - “我们希望它能为明年的收获做好准备,”McGrath说 - 并将提供葡萄园之旅和品尝。
McGrath说,Hatch Mansfield选择了肯特郡,“部分原因是距离香槟有四个小时的路程,但主要是因为气候和白垩土。该庄园以17世纪法国作家查尔斯·德·圣埃夫雷蒙德(Charles de Saint-Évremond)的名字命名,他帮助在英国推广香槟,并被埋葬在威斯敏斯特大教堂的诗人之角。第一个年份已经在酒窖中装瓶并成熟。
伍尔顿农场该公司还生产精酿苹果酒,于2021年发布了首批葡萄酒,获得了极大的赞誉。其2020年法国国家级霞多丽在今年的WineGB大奖中获得了银奖。
在美酒之后,通常会出现一流的餐厅,肯特的美食场景也在蓬勃发展。采取桥臂在坎特伯雷附近,今年早些时候,厨师丹·史密斯(Dan Smith)和妻子塔莎(Tasha)获得了米其林星。这是福特维奇阿姆斯酒店向北几英里,那里也有一颗星星;史密斯夫妇被评为年度餐厅老板 2022 年全国餐厅奖.他们的酒单包括肯特郡葡萄酒厂Gusbourne和Simpsons的葡萄酒。
在另一家受欢迎的餐厅,桥坊的猪在坎特伯雷,首席侍酒师卢克·哈伯(Luke Harbor)不仅是肯特郡葡萄酒的布道者,也是该县葡萄酒厂新的,更开放的方法的布道者。“香槟模式过去非常普遍 - 一切都是闭门造车 - 但现在许多酿酒厂都采用一种纳帕'酒窖门'的方法,为游客提供绝佳的体验。许多酿酒厂提供可以在线预订的旅游和品尝,越来越多的葡萄酒厂也提供住宿。为了证实这一趋势,Airbnb最近在其英国网站上推出了葡萄园类别。
以下是一些大大小小的,旧的和新的地方,可以品尝肯特郡最好的食物和葡萄酒。
福特维奇阿姆斯酒店
前丁香俱乐部厨师Dan Smith和他的妻子糕点厨师Tash五年前接管了Fordwich Arms酒吧。这个地方仍然提供一品脱的美味佳肴,但他们的菜单赢得了赞誉。以马尔登牡蛎开始,配鱼子酱,荷兰酱和当地菜籽油(每只6英镑);继续到带荨麻的黑脸羊肉鞍(35英镑);最后,Tash 演绎了典型的英国橙子巧克力雅法蛋糕。这对夫妇在2021年收购Bridge Arms也遵循了类似的道路:美味,智能编译的菜单和另一颗米其林星级。
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