10款值得挥霍的香槟

香槟是一种使用传统方法酿造的起泡酒——这意味着在瓶中进行二次发酵以产生碳酸化作用。它被广泛认为是起泡酒的最高梯队，反过来，它的价格也高于同类。Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) 制定了严格的法律和要求，以确保始终如一的质量。该地区的三个主要葡萄品种是 霞多丽——提供酸度和结构——以及 黑比诺 和 莫尼耶比诺——提供深度和丰富性。

这些葡萄通常混合在一起以提供整体平衡，但一些生产商选择在 blanc de blancs 和 blanc de noirs 装瓶中分别突出白葡萄和红葡萄的属性。Vintage Champagne，或仅由特定季节种植的葡萄制成的葡萄酒，仅在最好的年份生产。非年份装瓶更常见，价格也更实惠。这些酒是由多种年份混合而成的“房屋风格”，从装瓶到装瓶的外形通常是一致的。香槟因其优雅和复杂而备受推崇，是仪式和庆典的首选饮品。以下是一些让我们举杯庆祝的例子。

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut(香槟);293 美元，100 分。这款最新的香槟酒因其丰富性和持久性而成为伟大的香槟之一，非常棒。这款酒的浓郁度与成熟的水果和黑比诺在混酿中的主导地位有关。它还闪耀在质地、矿物质和水果的融合之间的完美平衡。现在可以享受，但从 2020 年开始会更好，然后很多年。Frederick Wildman & Sons, Ltd. 酒窖选择。 ——罗杰·沃斯

沙龙 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut(香槟);672 美元，99 分。这款传奇香槟仅在特殊年份生产，来自白丘的 Le Mesnil 村。它由 100% 霞多丽制成，并在发布前陈酿多年。它的矿物质、浓度和美丽的果实仍然令人惊讶地年轻，值得进一步陈酿。从 2020 年开始饮用。Vineyard Brands。 酒窖选择。 ——R。五。

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut(香槟);1,200 美元，98 分。这种令人惊叹的葡萄酒是永恒的。只是淡淡的金色色调，鼻子提供了一层烤面包的味道，并带有令人印象深刻的水果和新鲜度。23 岁时，它仍有一些生命力，呈现出明亮的柑橘味和矿物质味。喝之前让它呼吸，以带出所有的微妙之处。Maisons Marques & Domaines 。 酒窖选择。 ——R。五。

Laurent-Perrier NV Grand Siècle Brut(香槟);150 美元，97 分。Laurent-Perrier 一直倾向于将其著名的特酿保留为非年份混合酒。装瓶后经过八年的陈酿，并混合了大量的储备葡萄酒，这是一款成熟的葡萄酒，带有酵母和烘烤的味道。与之相辅相成的是，只有来自特级葡萄园的混合物才能产生很好的水果。可以喝了。洛朗-佩里尔。 ——R。五。

Lanson 2007 Clos Lanson Brut(香槟);200 美元，97 分。产自兰斯兰斯 (Lanson) 酒庄附近的一个带围墙的小葡萄园，这是一款出色的葡萄酒。它的丰富性与霞多丽强烈的新鲜度和矿物质味相平衡，苹果和柑橘的味道仍在背景中。现在成熟了，这酒就可以喝了。Lanson International Americas Ltd.编辑推荐。 ——R。五。

Henriot 2006 Millésime Brut(香槟);99 美元，96 分。现在成熟了，这款酒浓郁而时尚。随着它的成熟，它已经形成了成熟的酵母和烤面包的特性，以及强烈的香料、矿物质和非常复杂的美丽光泽。酒已完全准备好，现在饮用是一种很棒的体验。Maisons 和 Domaines Henriot。 ——R。五。

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition(香槟);175 美元，95 分。这是 Grande Cuvée 的最新版本，现已推出第 166 版。烤面包的香气标志着一种诱人的成熟葡萄酒，富含强烈的次要风味。它保留了这位制作人的精彩丰富和风格。这种酒现在可以饮用了，但它还可以再喝很多年。酩悦轩尼诗。 酒窖选择。 ——R。五。

AR Lenoble NV Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14 Brut(香槟);54 美元，94 分。这是该生产商在混合之前在瓶中陈化大量储备葡萄酒的一对葡萄酒中的一种。结果是一种浓缩的葡萄酒，超级丰富，同时从未忘记来自白丘上顶级霞多丽的强烈矿物质。从 2019 年开始饮用此瓶装。劳伯进口。 编辑选择。 ——R。五。

Lallier NV Les Sous Sélection Parcellaire Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut(香槟);100 美元，93 分。由来自兰斯山南坡的 Aÿ 成熟的黑比诺酿制而成，充满温暖的苹果和梨风味，酸度充足，收尾带有矿物的紧致感。酒已准备好饮用。马萨诺瓦进口。 编辑选择。 ——R。五。

Delamotte NV Blanc de Blancs Brut(香槟);84 美元，92 分。这位生产商位于 Côte des Blancs 中心的 Le Mesnil-sur-Oger，对霞多丽香槟略知一二。证据就在这款浓郁、矿物质和柑橘驱动的葡萄酒中。它具有浓郁的风味，既集中又丰富。从 2019 年开始饮用此瓶装酒。Vineyard Brands。 ——R。五