并非所有的葡萄酒都是纯素的

虽然您可能认为您不必担心您喝的葡萄酒是否适合素食主义者，但您可能会惊讶地发现，并非每种类型的葡萄酒都适合纯素饮食。诚然，所有的葡萄酒都是用各种各样的葡萄酿造的，有些在发酵过程之前被压榨取汁，有些则让葡萄和茎发酵，但许多葡萄酒也经过了一个被称为澄清的过程。

在这个过程中，澄清剂被添加到葡萄酒中。这些澄清剂的作用是去除未陈酿很长时间的葡萄酒中存在的大量蛋白质、单宁和其他元素。因为许多酒厂出售年轻的葡萄酒，他们必须经过澄清过程以去除混浊。事实证明，这些澄清剂通常包括动物产品，例如：

明胶(由蹄和骨头制成)

蛋白

鱼蛋白

牛奶蛋白

甲壳类壳纤维

当这些试剂用于葡萄酒中时，葡萄酒就不能再被认为是纯素的。作为纯素葡萄酒饮用者，使用这些试剂可能会让您感到震惊，但幸运的是，您可以选择适合自己生活方式的葡萄酒。