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该产区的土壤主要以石灰质为主有少量的沙质和黏土

图文 2021-03-04 14:31:22

该产区的土壤主要以石灰质为主,有少量的沙质和黏土。土壤和地形的多样性造就了多种多样的微气候,这对葡萄的质量会造成一定的影响。该产区的主要葡萄品种为霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),还有少量的佳美(Gamay)。

夏隆内丘地理位置优越,是重要的商贸中心,这里曾被古罗马人占领,从那时起,古罗马人就开始在这里进行葡萄酒贸易。考古学家曾在此地挖掘出20,000个印有罗马标志的双耳细颈酒罐。18世纪时,此地发展成为重要的交通枢纽,连接着法国南部产区与北部消费市场。尽管勃艮第的酒价格一路水涨船高,但夏隆内丘产区的酒虽然质量稳定,但价格还是较低,性价比较高,从而闻名遐迩。不过,后来,此产区的酒价格也扶摇直上,大量资金开始涌入此地。到21世纪,由于市场的调节作用,该产区酒的价格又慢慢地回归到理性。

夏隆内丘出产的葡萄酒较有水准,在这里,红葡萄酒和白葡萄酒都有生产,其中以5个主要的AOC法定产区的葡萄酒较为著名,最北部的是布哲隆(Bouzeron),这里使用的葡萄品种是阿里高特(Aligote),酿出的酒带有白色水果和清淡的花香,口感简单,酸度高。偏东南一点是吕利(Rully)产地,吕利主要生产霞多丽干白葡萄酒,价格却比金丘便宜得多,在好的年份,高品质的吕利也有着饱满的口感和复杂的架构,有幸购买到一瓶顶级吕利,也可以品尝到一流霞多丽的风味,吕利产区也是勃艮第起泡酒的重要产区。

吕利往南,就进入了夏隆内丘最知名的产地梅谷黑(Mercurey),这里是夏隆内丘最主要的红葡萄酒产地,占地面积超过600公顷,主要生产高品质的黑皮诺葡萄酒。梅谷黑没有特级葡萄园,却拥有超过100多公顷的30多个一级葡萄园,含金量也是相当高的。梅谷黑红酒年轻时显得严肃、封闭、涩口,需要5-10年熟成,虽然没有夜丘和伯恩丘那么出名,但往往能以平实的价格购买到水准很高的一级葡萄园酒。

再往南则是基辅依(Givry),是夏隆内丘最小的法定产区,主要以生产红酒为主,带有年轻的红色水果香气,简单易饮。最南部则是蒙达涅(Montagny)法定产地,仅生产霞多丽白葡萄酒,清淡可口,好的年份也有杰出表现。

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