麻辣鱼块零食做法大全(零食做法大全)
要闻
2023-02-03 22:20:01
导读 今天小红来为大家带来的是麻辣鱼块零食做法大全,零食做法大全,让我们一起往下看看吧!1、琥珀桃仁过年期间,干果一定是必不可少的,现如
今天小红来为大家带来的是麻辣鱼块零食做法大全,零食做法大全,让我们一起往下看看吧!
1、琥珀桃仁过年期间,干果一定是必不可少的,现如今干果种类繁多,品质也堪忧,所以不如自己做,这琥珀桃仁甜甜脆脆,是非常健康的小零食,而且不仅可以当作零食来吃,也可以作为家宴中的冷盘出现在年夜菜的餐桌上哦!食材:核桃、食用油、白砂糖、白醋、盐、熟白芝麻。
2、做法:核桃去皮后放入水中,加一勺盐和一勺白醋,这一步可以去掉核桃中的苦涩味,大火烧开后捞出来,换新水再煮一遍,然后捞出过凉水备用。
3、锅中放入少量香油润锅,然后加入适量白糖,用凉水冲一下,白糖和凉水的比例是10:3,然后开小火使白糖融化,加入适量白醋防止糖快速焦化,一直翻炒到锅中的大泡泡变成小泡泡,颜色稍微有一点点黄的时候,把桃仁直接倒进来翻炒均匀。
4、多炒一会,炒到核桃仁亮晶晶的颜色,加入没过食材的温油,开小火慢炸,当锅中的油表面泡泡变少以后加入一点凉油,这样既可以形成琥珀外衣,待核桃呈现较深的金黄色时捞出来撒上白芝麻翻拌均匀,晾凉后即可食用。
5、琥珀桃仁要密封保存,要想一直酥脆,最好是密封冷藏保存,口感最好。
6、。
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