您可以将棒棒糖与葡萄酒搭配

关于为什么从 1800 年代开始将薄荷味条纹糖棒弯曲成手杖形状的说法不一而足。它们很可能类似于耶稣诞生场景中牧羊人的骗子，但它们在圣诞树上的迷人存在(以及易于悬挂)确保了它们作为节日标志的位置。您可能没有考虑过将它们与一杯葡萄酒搭配作为成人炉边款待。它们比你想象的要复杂。

甜的

最重要的是，拐杖糖很甜。葡萄酒与甜食的搭配原则是酒要比食物甜。(是的，拐杖糖是食物。)加拿大冰酒(一个词)是该国葡萄酒生产的骄傲。它通常由Vidal Blanc制成，具有热带水果和枫糖浆的强烈甜味，而且，作为奖励，可能会让人想起加拿大白雪皑皑的森林中舒适的冬天。

薄荷醇

薄荷的定义特征是薄荷醇，一种辛辣、有时辛辣的味道，具有平衡甜味的清凉感。令人振奋的清爽白葡萄酒会以一种令人不快的方式突出这种品质，所以尝试相反的做法，搭配像皮诺塔吉这样浓郁的红葡萄酒。这款南非黑比诺和神索的杂交品种拥有浓郁的黑色水果、熏肉甚至薄荷醇的风味。这是一种不寻常的配对——但它确实有效。

薄荷

薄荷属于唇形科，包括罗勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、香薄荷、马郁兰、牛至、百里香和薰衣草等大多数烹饪香草。以此为指导，选择一款可以挑逗出这种品质的葡萄酒。Sylvaner(或Silvaner)具有桃子味和草本味，从刚刚割下的草到更浓郁的百里香或牛至味。半干的版本最适合手杖。

松树

挂在圣诞树上的拐杖糖不禁让人想起松树的香味，但薄荷确实含有蒎烯，这种化合物赋予松树(以及迷迭香和桉树)树脂香味。Fiano是一种浓郁的白葡萄酒，没有那么浓郁的果味，更多的是花香、坚果味和矿物质味，并且通常含有自己的松香。它可以梳理出甘蔗薄荷甜味背后的咸味。