艺术家John Donohue的使命是绘制所有的餐厅

John Donohue 手拿笔和纸在纽约街头游荡，在The Odeon门前停下并快速画画，他流畅的线条捕捉到了餐厅内沸腾的狂躁能量，并受到了他 20 年编辑的影响(和偶尔的漫画家)在纽约客. 五年多以前，Donohue 为自己设定了一项近乎西西弗斯式的任务，即绘制所有餐厅，以找到取之不尽、用之不竭的素描资源。他从在厨房里无数次地绘制碗碟架，到在纽约餐馆、咖啡店、切片店和水坑的前面用回荡的黑色墨水——到处都是飞溅的颜色。场景的持续振荡意味着他可能永远不会跑完。无论如何，他觉得这比他的碗碟架更有趣。

但在他画完纽约所有的餐馆之前，艾布拉姆斯委托他写了三本书，从纽约的所有餐馆开始。接下来，他的笔将他带到了巴黎，然后是伦敦，在那里他继续记录来自 bôites、小酒馆、酒吧和糕点店的脉搏。一个邀请把他带到纳帕旁边，当然，他带着他的笔和便笺簿。

你如何决定要画哪些地方?

当我在纽约开始工作时，这只是我的直觉，我在这座城市生活了几十年，对它了如指掌。对我来说，在我看来，The Odeon 是我们现在所理解的用餐开始的地方。这在任何方面都不是真的，但对于我这一代人来说，它曾经是，或者现在仍然是这个标志性的地方。这似乎是一个不错的选择。

然后在伦敦和巴黎，我开发了一种工作方法，在这种方法中，我接触了了解这些城市的人，他们要么住在那里，要么是食品记者或厨师。我得到了他们的建议，然后在人们之间进行了三角测量。

在巴黎或纽约拿着笔和素描本四处走动是一回事。但纳帕有 30 英里长且间隔开。你是如何接近纳帕的?

我主要看的是有米其林星级的地方，然后，比如，在纳帕名单上的Eater’s 30 餐厅之类的地方。我向一些美食作家朋友征求他们的建议。我试着去最知名、最受尊敬的地方以及当地的最爱。

作为一个葡萄酒产区，纳帕的餐厅和餐饮场所的重要性是什么?

葡萄酒通常最适合搭配食物，对吧?你需要有美味的食物来搭配好酒。我不确定它与其他葡萄酒产区相比如何。美国人有这样的看法，“哦，无论你去法国哪里，你都会得到美味的食物。” 我不知道人们是否对美国有这样的看法。

当你拥有一个农业区时——纳帕出产的不仅仅是葡萄酒。你会得到很多农产品。你会从纳帕得到很多其他的东西。当餐厅可以使用这些食材时，几乎默认情况下事情会变得异常。

作为一个大部分自学成才的艺术家，你的影响和灵感是什么?

我尝试了很多不同的技巧，真正地自学了在上班的地铁上画画。只是用铅笔画的人填满笔记本和笔记本。然后，一位与我妻子是朋友的艺术家说，“哦，如果你用墨水画画，你真的会学得更快。” 我想，“嗯，这听起来违反直觉，因为你被墨水困住了。” 但最终，我改用了墨水，我发现用墨水作画的体验真的很自由，因为好像每一行都已经是一个错误，所以你不会因为害怕犯错而退缩。

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我改用墨水，但这是介于两者之间的一段旅程。我在《纽约客》上发表了五部漫画……在我有孩子之前，基本上当我有更多时间的时候，我想成为一名漫画家并且我在某种程度上取得了成功。我得到了出版，但这并不是一种真正的收入方式。

我把它装裱在我的大厅里。是上帝——就像犹太教和基督教的上帝一样——站在天堂俯视地球并与天使交谈，说着类似的话，“如果我花整整一周的时间，也许事情会变得更好。” 总是有更多的想法。您总是可以在某件事上更加努力或更多地工作，对吗?很难放手。然后，我真的很紧张。我当时想，“哦，我的上帝。这个笑话已经流传了 4000 年，我终于明白了。我会每 4,000 年得到一个笑话吗?”