艺术家John Donohue的使命是绘制所有的餐厅
John Donohue 手拿笔和纸在纽约街头游荡,在The Odeon门前停下并快速画画,他流畅的线条捕捉到了餐厅内沸腾的狂躁能量,并受到了他 20 年编辑的影响(和偶尔的漫画家)在纽约客. 五年多以前,Donohue 为自己设定了一项近乎西西弗斯式的任务,即绘制所有餐厅,以找到取之不尽、用之不竭的素描资源。他从在厨房里无数次地绘制碗碟架,到在纽约餐馆、咖啡店、切片店和水坑的前面用回荡的黑色墨水——到处都是飞溅的颜色。场景的持续振荡意味着他可能永远不会跑完。无论如何,他觉得这比他的碗碟架更有趣。
但在他画完纽约所有的餐馆之前,艾布拉姆斯委托他写了三本书,从纽约的所有餐馆开始。接下来,他的笔将他带到了巴黎,然后是伦敦,在那里他继续记录来自 bôites、小酒馆、酒吧和糕点店的脉搏。一个邀请把他带到纳帕旁边,当然,他带着他的笔和便笺簿。
你如何决定要画哪些地方?
当我在纽约开始工作时,这只是我的直觉,我在这座城市生活了几十年,对它了如指掌。对我来说,在我看来,The Odeon 是我们现在所理解的用餐开始的地方。这在任何方面都不是真的,但对于我这一代人来说,它曾经是,或者现在仍然是这个标志性的地方。这似乎是一个不错的选择。
然后在伦敦和巴黎,我开发了一种工作方法,在这种方法中,我接触了了解这些城市的人,他们要么住在那里,要么是食品记者或厨师。我得到了他们的建议,然后在人们之间进行了三角测量。
在巴黎或纽约拿着笔和素描本四处走动是一回事。但纳帕有 30 英里长且间隔开。你是如何接近纳帕的?
我主要看的是有米其林星级的地方,然后,比如,在纳帕名单上的Eater’s 30 餐厅之类的地方。我向一些美食作家朋友征求他们的建议。我试着去最知名、最受尊敬的地方以及当地的最爱。
作为一个葡萄酒产区,纳帕的餐厅和餐饮场所的重要性是什么?
葡萄酒通常最适合搭配食物,对吧?你需要有美味的食物来搭配好酒。我不确定它与其他葡萄酒产区相比如何。美国人有这样的看法,“哦,无论你去法国哪里,你都会得到美味的食物。” 我不知道人们是否对美国有这样的看法。
当你拥有一个农业区时——纳帕出产的不仅仅是葡萄酒。你会得到很多农产品。你会从纳帕得到很多其他的东西。当餐厅可以使用这些食材时,几乎默认情况下事情会变得异常。
作为一个大部分自学成才的艺术家,你的影响和灵感是什么?
我尝试了很多不同的技巧,真正地自学了在上班的地铁上画画。只是用铅笔画的人填满笔记本和笔记本。然后,一位与我妻子是朋友的艺术家说,“哦,如果你用墨水画画,你真的会学得更快。” 我想,“嗯,这听起来违反直觉,因为你被墨水困住了。” 但最终,我改用了墨水,我发现用墨水作画的体验真的很自由,因为好像每一行都已经是一个错误,所以你不会因为害怕犯错而退缩。
葡萄酒爱好者艺术与葡萄酒指南
我改用墨水,但这是介于两者之间的一段旅程。我在《纽约客》上发表了五部漫画……在我有孩子之前,基本上当我有更多时间的时候,我想成为一名漫画家并且我在某种程度上取得了成功。我得到了出版,但这并不是一种真正的收入方式。
我把它装裱在我的大厅里。是上帝——就像犹太教和基督教的上帝一样——站在天堂俯视地球并与天使交谈,说着类似的话,“如果我花整整一周的时间,也许事情会变得更好。” 总是有更多的想法。您总是可以在某件事上更加努力或更多地工作,对吗?很难放手。然后,我真的很紧张。我当时想,“哦,我的上帝。这个笑话已经流传了 4000 年,我终于明白了。我会每 4,000 年得到一个笑话吗?”
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