10种适合烧烤季节的红葡萄酒

老式美式烧烤依靠浓郁的加州赤霞珠或浓郁的果味西拉来承载其风味，而新式思维则采用更轻松的辅助特性，与烧烤食物相辅相成，而不是相互竞争。

尝试更多意想不到的烧烤食物，例如，将牛腰肉换成鲑鱼或将排骨换成鱿鱼，改变了我们将葡萄酒与烧烤搭配的方式。虽然果味浓郁、酒体饱满的红葡萄酒可能仍然是烧烤搭配的首选，但清淡型葡萄酒中更微妙的风味特征也是一个很好的饮用理由。

是新鲜的“线索”散发出的轻微焦味让我们回味无穷吗?或者可能是烤架顶部形成的独特烟熏焦糖化?或许是空气中飘荡着烤雪松片或发光木炭的淡淡香味?

无论您选择搭配的原因是什么，这份口味微妙的红酒清单都可以与最难吃的烤肉或最丰盛的烤蔬菜相媲美。

乔伊斯 2020 黑佳美(圣贝尼托)

葡萄酒爱好者评分：93 分

新鲜的覆盆子、龙蒿、白胡椒和苔藓泥土的香气在 Russell Joyce 的装瓶中展现出来。口感相当浓郁，略带粘稠的质地带有樱桃、薄荷和柠檬马鞭草的味道。 —马特·凯特曼

Failla 2019 Bjornson 葡萄园黑佳美(Eola-Amity Hills)

葡萄酒爱好者评分：90 分

这是一款多汁、酸涩且略带皮革味的葡萄酒，为日常饮酒者带来微妙的精致感。蔓越莓和石榴的味道与柔和的矿物味相得益彰。不是一款大酒，但不可否认的美味，可以在地窖温度或稍微冷藏下享用。 —保罗·格雷古特

白崖葡萄园 2018 年黑佳美(哈德逊河地区)

葡萄酒爱好者评分：87 分

这种淡淡多汁的红色带有碎草莓和蔓越莓的美味风味，并带有精致的胡椒香料。明亮的酸度推动着一切，精致的单宁营造出柔和的框架。—亚历山大·皮尔特里

Terra d'Oro 2019 SHR Field Blend 仙粉黛(阿马多尔县)

葡萄酒爱好者评分：93 分

这款出色且均衡的 Zin 含有大量新鲜的覆盆子和黑莓风味，并以淡淡的丁香和野鼠尾草为重点，营造出复杂的口感，在杯中不断变得更好。轻盈的单宁和饱满的酒体完美地衬托出水果和香料的香气。 编辑之选——吉姆·戈登

Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend 红色

葡萄酒爱好者评分：90 分

干香草和矿物香气带来浓郁而浓郁的红樱桃和黑樱桃风味以及咸味和辛辣味。这款酒体丰满的混合酒由 65% 的仙粉黛加上神索、阿利坎特布歇和其他几种葡萄品种制成，单宁适中且均衡。——JG

Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera(阿马多尔县)

葡萄酒爱好者评分：89 分

这款柔滑但浓郁的葡萄酒结合了特别成熟的红樱桃和黑樱桃风味以及开胃的酸度，带来非常集中的效果。温和的单宁让新鲜的果味散发出来。——JG

Seghesio 2018 巴贝拉(亚历山大谷)

葡萄酒爱好者评分：90 分

烟熏樱桃和香草为这款柔软、上乘的葡萄酒增添了皮革般的质感和持久的泥土气息。大量的单宁和橡木带来浓郁的强度和密度。——维吉妮·布恩

Margerum 2019 歌海娜(圣巴巴拉县)

葡萄酒爱好者评分：93 分

红醋栗、草莓、玫瑰花瓣、漆树和茶叶的清新活泼的香气在这瓶酒中散发出来。口感平衡了深红色和较淡的红色水果味，茴香花粉和鼠尾草元素增加了深度。—马克

Lava Cap 2019 歌海娜(埃尔多拉多)

葡萄酒爱好者评分：93 分

歌海娜友好、温暖的质地伴随着浓郁的水果风味、良好的酸度和塑造这款平衡、开胃和慷慨的葡萄酒的单宁。最好到 2026 年。 — JG

Michael David 2019 Ancient Vine Bechthold葡萄园Cinsaut (Lodi)

葡萄酒爱好者评分：91 分

美味的黑李子、黑樱桃和五香果味赋予这款中等至浓郁的葡萄酒以纯正的果味。单宁非常轻盈，几乎没有明显的橡木味，啜饮是一种享受。它由世界上一些最古老的 Cinsault 葡萄藤制成。— JG