茅台迎宾酒的工艺如何？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关茅台迎宾酒的工艺如何？的问题。

解答：

1、 茅台迎宾酒的传统工艺属于翻沙工艺。跟茅台王子和茅台酒完全不一样。按照传统，茅台酒属于坤沙工艺，王子属于砂碎工艺。有什么区别？坤沙严格按照12987流程，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。基酒存放5年后，坤沙的出酒率低，按每斤五斤粮食出酒率计算，成本较高。一般来说，王子们使用来自坤沙的酒糟7次加入麸曲和碾碎的新粮。基酒储存3年，产量高，成本相对较低。茅台迎宾酒是用坤沙的酒糟经9次蒸煮，加入新曲发酵而成。出酒率取决于酒糟的质量，一般出酒率不会很低。基酒储存一年。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。