兴山酒厂怎么样？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关兴山酒厂怎么样？的问题。

解答：

1、 星山葡萄酒位于南非西开普省克莱因卡鲁的一个次区域——特拉杜高地。这是该地区一个新的小型高质量酒厂。

2、 格兰特哈奇(Grant Hatch)和克里斯托弗帕尔默汤姆金森(Christopher palmer Tomkinson)是这家酒庄的现任主人，他们一直梦想着在高原上酿造高品质的葡萄酒，因此他们共同在塔哈多高地建立了这家Star Mountain酒庄。

3、 兴山酒厂的葡萄园位于海拔约750米的高原上，总面积15公顷，分别种植了7公顷的长相思、5公顷的陈宁白朗、2公顷的设拉子和1公顷的维欧尼。高地上的土壤是排水良好的粘壤土。夏天这里温度高，中午温度可达30c，但从海上吹来的潮湿冷风正好在干旱条件下充当葡萄生长的保护伞，使葡萄的甜度保持在非常适合酿酒的水平。除了理想的种植条件外，兴山酒厂在种植葡萄时还注重葡萄叶片和树冠的生长，合理利用滴灌技术为葡萄生长提供水分。

4、 在酿酒方面，兴山酒厂以“尽量减少人为干预”的理念为理念，系统地保留了葡萄园习俗赋予葡萄酒的梦幻般的自然平衡。在酿造viognier和Bai Shinan时，兴山酒厂采用天然酵母发酵，为葡萄酒本身的苹果核柑橘香气增添了自然发酵的风味。西拉酿造时，用225升法国橡木桶发酵24个月，可以进一步开发酒中的香料和土味。为了使葡萄酒结构更好，兴山葡萄酒厂将晚熟的葡萄酒与西拉混合。酿酒厂在酿造黑白色(Blanc de Noir)葡萄酒时，使用早期采摘的西拉，通过短时间浸皮，制成出口爽脆的干酒。

5、 目前，兴山酒厂推出的葡萄酒有五种：白中黑、长相思、白石南、维欧尼、西拉、泉源。这些葡萄酒的质量在各种葡萄酒比赛中赢得了无数奖项。其中，2012年白世南获得2014年米开朗基罗葡萄酒奖；2011年，西拉获得了2014年葡萄酒风格人民选择奖。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。