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红酒酿造有哪些流程?

要闻 2022-01-14 22:41:41
导读 大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关红酒酿造有哪些流程?的问题。解答:1、红酒的酿造过程主要包括:去梗,指的是将

音频解说

大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关红酒酿造有哪些流程?的问题。

解答:

1、 红酒的酿造过程主要包括:去梗,指的是将水果去梗,以避免酒里有过多的苦味;将果皮粉碎、揉搓、轻轻粉碎,称为粉碎;发酵,在压碎的葡萄中加入酵母(连同果皮和种子)。因为红酒的颜色来自果皮,涩味是种子释放出来的味道;榨汁,用榨汁机压榨发酵酒;发酵,将压榨出的酒从果皮和种子中分离出来,然后只发酵酒;去渣,发酵后,溶解的残留物质会自动沉淀,可以顺利去除,这叫去渣。成熟,然后放入桶中使其成熟,成熟期约为两年(但也有两年不成熟的情况);装瓶,煮熟后装瓶。

本题解答到此结束,希望对大家有所帮助。

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