子曰黄酒的实践
要闻
2022-01-14 21:08:56
导读 大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关子曰黄酒的实践的问题。解答:1、子曰米酒是糯米酒。母亲在坐月子期间不能喝水,
音频解说
大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关子曰黄酒的实践的问题。
解答:
1、 子曰米酒是糯米酒。母亲在坐月子期间不能喝水,做饭或煲汤时也不能用水。他们应该用米酒代替,所以米酒被称为子曰米酒。做法:精装糯米10斤,陶罐1个,酒曲适量,大桶1个,高酒精度白酒2斤,一次性手套。1.买回来的陶罐,用清水浸泡2天,然后倒掉水晾干罐子;2.将粗糙的糯米倒入大桶中,用清水浸泡一晚。做法:1。将泡好的糯米沥干水分倒入高压锅或电饭煲中煮熟(因为米已经提前泡好了,只要加水时不能过米,否则煮出来的米会很烂);2.将煮好的糯米倒入大簸箕中,摊开。你可以在旁边放一个电风扇吹风,这样可以帮助米饭快速冷却下来。3.将酒曲在碗中用手压成粉末,完全冷却后撒在米饭上,双手戴上一次性手套,将米饭搅拌均匀。4.将与酒曲混合均匀的大米放入缸内,压实后,中间开一个井口,观察24小时后的出酒情况,然后用干净的毛巾盖住缸口,并用毯子把缸包起来;5.在目前的温度下,饮料通常会在24小时后供应。这时候,你可以打开毛巾,用耳朵听祭坛口中的声音。发酵过程中一般会有“吱吱”的声音。6.酒确认后,仍需盖上毛巾静置2天,再倒入高酒精度白酒中浸泡(作用是让米酒长时间不变质,越存放越香)。7.第一步是保持酒坛密封。如果需要用酒,一定要用干净、无水、无油的勺子拿出来,然后继续密封。一般保存2-3年没问题。
本题解答到此结束,希望对大家有所帮助。
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