红酒怎么喝？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关红酒怎么喝？的问题。

解答：

1、 一个。品酒分为三个步骤：

2、 (1).视图颜色-

3、 看酒的颜色、光泽和清澈度。

4、 将酒槽放入高脚杯中，握住杯柄或握住杯底，倾斜45度，杯下放一张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。同时观察酒中央一个鸭蛋状部分的颜色，注意反射。在边缘有一个月牙形的部分，叫做边缘，可以找到一些关于酒龄、陈年、酒精度的线索。近乎无色透明的曲边，由于酒精挥发的表面张力而发生变化，越高，酒精度数越高。

5、 酒的颜色要清澈有光泽，不能浑浊。凭借酒的颜色和深度的不同，我们可以判断这瓶酒的成熟度。尽可能在阳光下和白色背景前观察葡萄酒的颜色。通常情况下，红酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深。

6、 白葡萄酒“杯裙”的颜色为深金黄色，透明度非常强。很多白葡萄酒刚开始都是浅黄色，随着时间的推移变得越来越暗。通常凉爽地区的酒颜色浅，“杯裙”为金黄色，是高温地区的酒。在橡木桶中陈酿的葡萄酒有着更深的“杯裙”。非常年轻的葡萄酒通常散发出绿松石色，较老或氧化的葡萄酒是棕色的。

7、 红酒“杯裙”的颜色比较复杂，从玫瑰色到咖啡色再到橙色再到蓝紫色，这大多取决于所用的葡萄品种，但葡萄酒的生产年代和产区也影响其颜色。与白葡萄酒相比，红葡萄酒随着成熟而变得更加清澈。倾斜酒杯观察酒的边缘：深或浅，都表明酒的年份。深红葡萄酒表明产区温度较高。

8、 酒的粘度：转动酒杯中的酒时，可以观察到玻璃壁上留下的酒滴，业内人士称之为“眼泪”或“腿”。酒的糖度和酒精度越高，酒滴越明显。

9、 (2).闻闻熏香-

10、 把鼻子贴近杯口，休息时先闻闻酒。然后，轻轻旋转酒杯，使杯中的酒轻轻荡漾，使酒与空气(尤其是空气中的氧气)接触，从而释放出酒的香气。然后，将酒杯放在鼻子前，再次吸气，闻到酒香。与第二种气味的感觉相比，第二种气味更直接、更轻，第二种气味更丰富、更强烈、更复杂。闻酒时，应把鼻子伸入杯中，短暂而轻嗅，不要长时间深呼吸，闻一闻酒是否有香味，是否有纯果香味或臭味，是否有闭塞、淡、鲜、酸、甜、浓郁、油腻、刺激、强烈或带着诱惑的羞涩。

11、 (3).味道-

12、 举起酒杯，将嘴放在嘴唇之间，压下嘴唇，微微后仰，将酒吸入口中。注意小口小口地啜饮慢品。把酒转到嘴里，反复玩弄舌头，让酒在舌尖融化，或者用舌尖把酒包起来，转到嘴里。你也可以“咀嚼”让每一个味蕾开放，感受它的味道和酸甜。

13、 具体来说，让舌头尝三种主要的味道：舌尖上的甜味、两边的酸味和舌根上的苦味；让整个口腔的上下颌与酒液接触，感受酒的酸度、甜度、苦味、强度、粗细、平衡、协调，让酒香弥漫整个口腔；也可以张开嘴，轻轻吸气。这样既能防止酒从口中流出，又能使酒蒸汽进入鼻腔后部。在味道分析结束时，吞下少量酒，吐出剩余的。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，辨别尾巴的味道。好酒回味可持续15-20秒。一般来说，酒越好，香味越持久，香味的种类也越丰富，尤其是对于一些可以长久保存的老酒。

14、 值得注意的是：拿酒杯时注意不要拿杯子，因为手掌的温度会影响酒的口感。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。