酒知识：怎么区别葡萄酒的甘甜程度?

现在越来越多的小伙伴对于怎么区别葡萄酒的甘甜程度?这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道怎么区别葡萄酒的甘甜程度?，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　1、首先要了解商标标签的内容

　　国家要求在酒瓶酒标上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。一般商标标签都必须标明以上内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则可能是伪劣产品。

　　2、观察葡萄酒的颜色

　　如果酒体清亮透明，没有沉淀和浑浊则是好酒；反之就说明酒的质量有问题，不要购买。

　　3、从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型

　　葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和舒愉、回味绵长，典型性强，一般干红葡萄酒酒度在11—12度之间。白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽、果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

　　4、葡萄酒的保存

　　装在瓶里的葡萄酒像人一样会成熟和衰老，所以被形容为“活酒”。和白兰地不同，不是年代越久远的葡萄酒就越好。在不同的条件下，葡萄酒的成长过程有快慢之分。因此，怎样贮存便成了重要课题。

　　温度很重要。如果超过20℃，上等葡萄酒会在10年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下，上等酒会在10年后进入佳境。成熟的酒喝来另有一种顺滑。如果将一瓶葡萄酒放在30—35℃的室温下，不出三、四个月，酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平平无奇。

　　湿度也重要。湿度会影响水松瓶塞的状态，对是否有空气渗入破坏酒质操生杀大权。酒瓶一定要打横平放，就是让酒接触水松让它不会收缩。但那只是内部一端有效，外面的一端还是受环境湿度影响。湿度是70—75％，低于40％，水松的干缩情况会加剧，酒会很快变坏。总的来说，低湿度和高温度都是谋杀美酒的元凶。

　　亮度：光线会令酒产生变化，游动的光线为害尤甚。酒存放在黑暗的地方。

　　稳定：酒要稳定地摆放，震动会对其均衡起坏影响。所以法国的酒在法国喝味道比在好，用船运酒比用火车好，皆与震动有关。

　　气味：要清新。在带怪味的地方贮存，其异味会渗过水松瓶塞走进酒里去。这么苛刻的条件只有在地窖里才具备。所以一般人不在家里存放葡萄酒，冰箱里顶多能存放半年。

　　5、葡萄酒生产国的葡萄酒等级制度

　　每个葡萄酒生产国的分级制度不尽相同，但其评选佳酿的基本原则是一样的，都是以严格的生产规定，如产区、葡萄品种来区分优质良酒或普通等级酒。以下仅介绍几个主要葡萄酒产区的分级制供参考。主要葡萄酒生产国的葡萄酒等级制度国别等级(由高至低次序)

　　法国：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区葡萄酒(VDQS)、地区葡萄酒(Vins de Pays)、日常餐酒(Vins de Table)

　　意大利：DOC(相当于法国的AOC)、DOCG(相当于法国的VDQS)、IGT与VdT为比较普通的餐酒

　　德国：级的Qmp、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein

　　6、葡萄酒的分类

　　上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁的，所以葡萄酒无外乎两类：红葡萄酒和白葡萄酒，即的所谓“干红”和“干白”。葡萄酒在我国有很多品种，有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了解的法人国人都摸不着头脑。

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