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酒知识:孔浦斯酒庄是什么等级

要闻2022-01-07 08:50:15
导读现在越来越多的小伙伴对于孔浦斯酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知

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现在越来越多的小伙伴对于孔浦斯酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道孔浦斯酒庄是什么等级,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

  孔浦斯酒庄(Domaine Comps)位于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的圣芝尼安(St.Chinian AOC)子产区,在皮伊塞尔吉耶(Puisserguier)小镇上,是当地一座家庭经营的酒庄。

  1870年,孔浦斯家族(The Comps Family)的先人将一块种植矮灌木丛的土地买下,开垦成为第1块葡萄园。1937年,17岁的皮埃尔·孔浦斯(Pierre Comps)继承了这块6公顷的葡萄园。在皮埃尔的管理和运作下,孔浦斯酒庄逐渐成形,于1975年正式对外发售酒庄的瓶装葡萄酒。1982年,孔浦斯酒庄成为皮伊塞尔吉耶小镇上第1家归属圣芝尼安法定葡萄酒产区的酒庄。目前,孔浦斯酒庄由皮埃尔、其妻朱丽叶(Juliette)和孙子让·克里斯托弗·马丁(Jean Christophe Martin)共同管理。

  孔浦斯酒庄葡萄园主要种植有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)。葡萄园土壤为石灰石,十分有利于葡萄藤深扎根汲取营养物质。从葡萄园基础的品质控制(包括土壤分析、葡萄藤根茎生长与克隆葡萄品种的选用等),到采摘期每15天进行一次的葡萄果实生长情况评估,孔浦斯酒庄使用了系统的农业预警与监测模型,对葡萄园潜存的危害和酿酒葡萄的质量监控做到了科学的管理。同时,孔浦斯酒庄严格把控葡萄的产量(每公顷产量为300公升),以保证酿造出风味凝练的葡萄酒,使其展现出当地的风土特色。

  孔浦斯酒庄的酿酒葡萄比较晚摘。成熟的葡萄果实经过人工细心地采摘之后,被送往孔浦斯酒庄的酿酒室,随后进行去梗,并使用液压机轻柔地压榨。酿酒室拥有可控温的发酵桶,能够对发酵中的葡萄汁进行实时的温度监测和温感分析。待发酵完毕,葡萄酒会进行迅速的装瓶,在瓶中实现陈年。

  当前,孔浦斯酒庄已发售了多款葡萄酒,如孔浦斯朱丽叶特酿干红葡萄酒(Domaine Comps Cuvee Juliette)、孔浦斯索蕾尔特酿干红葡萄酒(Domaine Comps Cuvee le Soleiller)和孔浦斯朋乐特酿干红葡萄酒(Cuvee de Penelle)等。

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