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酒知识:尼尔埃利斯酒庄建立于什么时间

要闻2022-01-06 16:31:33
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现在越来越多的小伙伴对于尼尔埃利斯酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道尼尔埃利斯酒庄建立于什么时间,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

尼尔·埃利斯酒庄(Neil Ellis)位于南非西开普敦(Western Cape)海岸产区(Coastal Region)的子产区斯特兰德(Stellenbosch),是该产区内一座家族经营式的酒庄。

尼尔·埃利斯酒庄始建于1984年,酒庄是以**任庄主——尼尔·埃利斯(Neil Ellis)的名字命名的。在担任庄主的40多年间,尼尔不断寻找和开发新的优质葡萄园,带领的团队着重研究葡萄栽培技术,同时还致力于葡萄园的生态环境保护,采取了许多环保措施以达到葡萄园的生态平衡和健康发展。如今,酒庄已由尼尔·埃利斯的儿子——沃伦·埃利斯(Warren Ellis)接掌。在沃伦的带领下,酒庄以酿造优雅独特的葡萄酒为目标,以出产南非**的葡萄酒为理念,不断发展壮大。

尼尔·埃利斯酒庄在红客沙谷(Jonkershoek Valley)、埃尔金(Elgin)、格隆克鲁夫(Groenekloof)和皮肯涅克鲁夫(Piekenierskloof)四个不同的产区内都建有葡萄园。这些)葡萄园大都位于海拔190-550米之间,气候和土壤类型各不相同。红客沙谷的葡萄园气候较为凉爽,土壤主要为红黏土;埃尔金是开普敦气温**的葡萄种植区之一,这里的葡萄园夏季凉爽,冬季寒冷降雨量大,土壤类型包括白色矿物砂岩、石英土和深红粘土;格尼克劳夫的葡萄园享有稳定的气候和凉爽的西南风,拥有保水能力良好的深红色风化花岗岩;皮克尼尔斯克劳夫的葡萄园内气候干燥,昼夜温差极大,土壤大多为桌山砂岩和页岩。根据不同的风土条件,各个葡萄园分别种植了霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、皮诺塔吉(Pinotage)和歌海娜(Grenache)。

作为南非葡萄酒综合生产计划(Integrated Production of Wine)中的一员,尼尔·埃利斯酒庄对葡萄酒酿造过程中的每一个环节都严格把关,尽可能消耗少的能源,十分注重环境保护和可持续发展。其葡萄在采摘之后会被快速地运送至酿酒厂;紧接着,大部分白葡萄在压榨后会进行低温发酵,完成发酵的葡萄酒又会和酒泥一起陈酿3-8个月。大部分红葡萄则会在不锈钢罐内进行发酵,期间会定时进行压酒帽和淋皮,置于法国橡木桶中熟成。完成熟化的葡萄酒都会在酒庄内直接装瓶。

尼尔·埃利斯酒庄的葡萄酒目前共有葡萄园精选(Vineyard Selection)、优质(Premium)、家庭(Family)、英格尔伍德(Inglewood)、真诚(Sincerely)、左岸(The Left Bank)这6个系列。其中,2009年份和2010年份的葡萄园精选赤霞珠干红葡萄酒(Vineyard Selection Cabernet Sauvignon)均获得了2012年度葡萄酒真理奖(Veritas Wine Awards)的铜奖。

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