酒知识：缇克丝庄园介绍

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缇克丝庄园（Domaine du Tix）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）旺图（Ventoux AOC）法定葡萄酒产区，是当地一座手工酿造葡萄酒的家庭式酒庄。

　　缇克丝庄园的拥有者为菲利普·达内尔·皮楚（Philippe Danel Pirsch）和玛丽·达内尔·皮楚（Marie Danel Pirsch）。2001年，皮楚夫妇购买了5公顷的鲜食葡萄园，并于2002年决定嫁接种植罗讷河谷产区经典的酿酒葡萄维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）。随着酒庄的发展，2006年，缇克丝庄园的葡萄园面积扩大为8公顷，葡萄酒的销售也逐渐扩大到主要的市场。

　　缇克丝庄园的葡萄园位于旺图山（Mont Ventoux）南侧的向阳地带，主要为11个大小不一的分散地块，土壤类型为黏土和石灰石。葡萄园平均海拔在290米到350米之间，白天炎热，夜晚凉爽，昼夜温差的存在有利于葡萄糖分的积累。此外，昼夜温差也促使了晨露的形成，湿润的晨露为葡萄藤的生长提供了水分。缇克丝庄园拥有一套湿度测定系统，能够科学地分析葡萄藤的水分环境，防止葡萄藤因水分过多而导致根系腐烂或霉变。目前，葡萄园内主要种植了3公顷的维欧尼、3.5公顷西拉、1公顷歌海娜和0.5公顷神索（Cinsault），平均藤龄为10至55年。

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