酒知识：葡萄酒中的绿色风味是好是坏

现在越来越多的小伙伴对于葡萄酒中的绿色风味是好是坏这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道葡萄酒中的绿色风味是好是坏，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　一款品质良好的赤霞珠，如果生长在温和或冷凉产区，就可能在丰沛的黑色水果味之外，还带有一些类似青椒的复杂气息。但这和生青水果般的不成熟风味，还是有区别的。

　　Jane Anson在她的波尔多期酒品鉴指南中发表了对生青味的看法：“水果风味浓郁与否还在次要，关键的是能辨识出多少种水果风味。”

　　“如果你在口中感受到的全是不成熟的水果或植物的青涩风味，就表示这款酒可能无论经过多少陈年，也难以到达理想的品质状态。”

　　Sewell补充道：“随着陈年时间增加，一款‘绿色风味’葡萄酒的生青味或许会变得更为浓烈，所以如果你在一款年轻的红葡萄酒中尝到了浓烈的生青味，那意味着它的品质存疑，而且是不会随着陈年改善的。”

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