酒知识：加度酒中的烈酒成分有多少

现在越来越多的小伙伴对于加度酒中的烈酒成分有多少这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道加度酒中的烈酒成分有多少，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　当酿造加度葡萄酒时——例如波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）或天然甜型加度酒（vin doux naturel／VDN）——酿酒师是通过添加烈酒的方式来对自然发酵而成的葡萄酒进行“强化”的。

　　对于雪莉（Sherry）、马德拉（Madeira）、天然甜型加度酒（VDN），还有澳大利亚路斯格兰产区（Rutherglen）出产的加度麝香甜酒Muscat和Topaques（使用密斯卡岱Muscadelle酿造的加度酒）来说，它们并不需要烈酒提供的额外风味气息，所以通常会使用高度精馏*、无味且度数高达95%的葡萄烈酒来进行“强化”。

　　*精馏是指反复蒸馏的过程，可以去除风味成分

　　对于着重展现葡萄品种自身特色的加强酒来说，使用无味纯酒精尤为重要。比如产自罗讷河谷（Rh?ne）、朗格多克（Languedoc）和鲁西荣（Roussillon）的天然甜型加度酒（VDN）就是如此。在这些风格的加强酒成品中，烈酒成分的占比约为10%。

　　而波特酒（Port）则是特例。对于波特酒来说，烈酒的风味气息是其精髓的一部分，它采用度数为77%的葡萄烈酒进行强化。

　　在波特酒成品中，烈酒成分的占比约为20%。

　　总之，对于所有的加度葡萄酒来说，不论选择的烈酒精馏程度如何，烈酒的品质都会对成品的品质产生重大的影响。

以上就是所有的关于加度酒中的烈酒成分有多少的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！