酒知识：白葡萄酒可以带皮进行发酵吗

现在越来越多的小伙伴对于白葡萄酒可以带皮进行发酵吗这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道白葡萄酒可以带皮进行发酵吗，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　一般不可以。因为白葡萄酒想保留的主要是清新的果香，带皮发酵浸渍出葡萄皮中的单宁，产生生涩感，也会溶解出比较多的酚类物质，掩盖白葡萄酒的果香。

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