酒知识：利口酒的种类有哪些分别有什么特点

现在越来越多的小伙伴对于利口酒的种类有哪些分别有什么特点这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道利口酒的种类有哪些分别有什么特点，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　（1）果实类利口酒

　　果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉、李子、椰子、柚子、桑椹等材料制成。果实类利口酒的味道、香气、颜色都很丰富，突出的特点是口味清爽新鲜。因此在利口酒中很受欢迎。

　　代表酒品：库拉索（Curacao）。库拉索利口酒产于荷属库拉索岛，以荷兰Bols公司生产的颇为著 名。该酒以库拉索岛特产的苦橙皮浸泡在基酒中制成，橙味诱人，香馨优雅，微苦但十分爽适。

　　（2）草本类利口酒

　　草本类利口酒以草本植物为原料，包括香草、草药、香料等，此类利口酒的酿造工艺比较复杂，配方保密，有点秘传色彩。这类酒很多都有药用功能。

　　代表酒品：查特酒（Chartreuse）。法国修道院发明的一种驰名世界的利口酒，由130种不同的香草和香料制成并在橡木桶中陈酿。其中有名的是绿查特酒（Chartreuseverte，酒精度高达55%，风味强烈浓郁）和黄查特酒（Chartreusejaune，酒精度为43%，口感更淡更甜）。

　　（3）种子类利口酒

　　茴香

　　使用种子、坚果等酿造的利口酒，特征是味道醇厚。一般用于酿酒的种子是含油高、香味烈的坚果种子。

　　代表酒品：茴香酒（Anisette）。用茴香配制而成的利口酒，带甘草风味，口味香浓刺激，分有色和无色，一般有明亮的光泽，酒精度约为25%。

　　（4）乳脂类利口酒

　　蛋黄酒

　　到目前为止，所介绍的果实类、草本类、种子类利口酒，都是以植物性成分为原料制成的利口酒。除了这些植物性成分的利口酒之外，还有人独辟蹊径，在基酒中添加生奶油或鸡蛋等动物性成分，这种利口酒开创了利口酒的新领域，因而备受人们的关注。

　　代表酒品：蛋黄酒（Advocaat）。蛋黄酒是荷兰和德国的传统利口酒，它的制作方法是在白兰地中添加蛋黄、白砂糖、香草等。蛋黄酒色泽绚丽，口感甜美清淡，酒精度约为18%。此外，蛋黄酒在荷兰语的名字里有“律师”的意思，据说饮用此利口酒后，就会变得像律师一样滔滔不绝，此酒也因此而得名。

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