首页>要闻 >内容

帕夫洛酒庄在哪里?

要闻2021-11-24 15:15:40
导读 大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关帕夫洛酒庄在哪里?的问题。解答:1、法国勃艮第Cote de Beaune的一个大型

音频解说

大家好,我是红酒网的客服青春,今天来为大家解答一下有关帕夫洛酒庄在哪里?的问题。

解答:

1、法国勃艮第Cote de Beaune的一个大型葡萄酒生产村,是萨维尼著名的酒庄。

2、萨维尼村摆脱了曾经不受重视的困境,如今已成为布尔乔亚地区主要的酿酒村之一。如今,以帕夫洛酒庄为首的萨维尼传统酒庄引进了先进的酿酒技术和设备,大大提升了萨维尼产区葡萄酒的地位。

3、帕夫洛酒庄是家族式酒庄,经历了帕夫洛家族几代人的辛勤耕耘,如今酒庄传承给了让马克帕夫洛。2000年,让-马克的儿子胡格帕夫洛特也加入了酒庄的管理。目前父子共同经营酒厂。因此,对酒庄的外文名称做了一些改动,在酒庄名称中加入了休斯的名字,并在葡萄酒标签上重新设计了酒庄名称。

4、帕夫洛酒庄及其葡萄园总面积约13公顷,包括9个一级园地块、1个特级园地块和部分村级葡萄酒。葡萄园主要位于萨维尼南北两侧的斜坡上。南方的葡萄园土壤类型丰富,所以培育出来的酿酒葡萄果香浓郁,果皮颜色厚重,生产出来的葡萄酒色泽深沉,口感丰富。葡萄园朝北,气候非常凉爽。葡萄园主要是砾石和沙子覆盖的混合土壤,排水性好,散热快,非常有利于黑皮诺的生长。帕洛酒庄主要种植两种葡萄品种,黑皮诺和霞多丽。与传统的葡萄栽培方式相比,帕夫洛酒庄将化学品的使用降到最低,非常接近有机栽培模式。酒厂将安排专人定期跟踪管理葡萄的生长情况,修剪藤叶,疏花疏果,控制产量,努力生产出优质的葡萄酒。

5、让马克、休斯和他的儿子都是帕夫洛酒庄的酿酒师。休斯在法国博恩和澳大利亚学习并从事酿酒。然而,在休斯的酿酒生涯中,他年长的父亲是一位对他影响很大的导师。让-马克一直强调葡萄栽培中控制产量的重要性,也严格控制葡萄酒的产量。

6、帕夫洛酒庄的酿酒葡萄主要来自树龄在25至80年之间的老葡萄藤。酒厂里的酿酒葡萄都是手工采摘,然后用冷水浸泡长达5天,温度保持在14摄氏度。之后,用传统酿造技术将葡萄发酵12-15天。在葡萄酒酿造过程中,酒厂遵循传统的酿造工艺。根据发酵酒的具体情况,判断是应用明胶还是过滤,以达到良好的效果,生产出高品质的酒。

本题解答到此结束,希望对大家有所帮助。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。