酒知识:苦艾酒是什么酒苦艾酒的制作工艺怎样
现在越来越多的小伙伴对于苦艾酒是什么酒苦艾酒的制作工艺怎样这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道苦艾酒是什么酒苦艾酒的制作工艺怎样,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是苦艾(wormwood)药草(即洋艾(Artemisiaabsinthium)),酒液呈绿色,当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度。
苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是茴芹, 茴香及苦艾 (wormwood) 药草(即洋艾 (Artemisiaabsinthium))这三样经常被称作「圣三一」。酒液呈绿色,当加入冰水时变为混浊的乳白色, 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有45度以上高酒精度。
苦艾酒的四大产地为捷克,西班牙,法国,瑞士。 捷克也是一个生产苦艾酒的产地,传统的苦艾酒中含有茴香成分, 但很多人不喜欢茴香味道, 所以迎合大众的口味,大部分捷克苦艾酒是极少茴香成分的。
西班牙苦艾酒一般为草绿色, 悬乳状效果只有几款比较明显,大部分悬乳状并不明显且价格低廉。起源地是瑞士, 在法国盛行。 所以很多法国跟瑞士的,饮用后口唇留香,其苦艾酒特有的淡淡清新在齿间徘徊,香气盎然、回味悠然。
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