酒知识：紫石酒庄是什么等级

现在越来越多的小伙伴对于紫石酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道紫石酒庄是什么等级，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

紫石酒庄（Domaine Le Rocher des Violettes）位于卢瓦尔河产区（Loire）安博瓦斯（Amboise）的城镇中心。紫石酒庄的酒窖可以追溯到十五世纪，位于当时的石灰岩采石场的人工岩洞中。酒庄至今还保留着十七世纪的葡萄榨汁机。

紫石酒庄庄主泽维尔·维斯科普夫（Xavier Weisskopf）来自于瓦兹（Oise），曾赴罗讷河谷（Cotes-du-Rhone）吉贡达（Gigondas）的圣戈斯酒庄（Chateau de Saint Cosme）学习葡萄酒酿造。2005年，泽维尔在卢瓦尔河产区买下13公顷的葡萄园。这些葡萄园有着不同寻常的土壤条件，除了粘土和石灰岩占主导的土壤，还有其他几种沙质土壤。面临如此严峻的考验，泽维尔开始了艰苦奋战。

在13公顷葡萄园中，9公顷种植白诗南（Chenin Blanc），其余葡萄园种植科特（Cot）、品丽珠（Cabernet Franc）、果若（Grolleau）和霞多丽（Chardonnay）。其中50%的葡萄种植在蒙路易（Montlouis Sec），另外的葡萄则种植在圣马丹莱博（Saint-Martin le Beau）。紫石酒庄的大部分葡萄园早在1940年之前就被开垦出来了，有一些甚至有着117年的历史。值得骄傲的是，紫石酒庄的葡萄园从未使用过化肥或农药，齐腰的葡萄藤每年保持着每公顷3,000公升的葡萄产量。

葡萄经过人工采摘后保存在小板条箱中，这样既能保持葡萄的完整又能延缓葡萄被氧化的时间。酿造过程中，装在阿利埃河橡木桶或不锈钢桶中的葡萄酒要经过6-24个月的熟成。酒庄每年产量约为150万百公升，其中45%是静止葡萄酒，55%为起泡酒。

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