酒知识：庞特卡奈古堡建立于什么时间

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　　庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的历史可以追朔到18世纪早期，当时的主人是让-弗朗索瓦·庞特（Jean-Francois de Pontet）。据早期档案记载，尽管让-弗朗索瓦是酒庄的创立者，但酒庄形成其风格的主要几年是处在皮埃尔-伯纳德·庞特（Pierre-Bernard de Pontet）管理之下的，是他为酒庄葡萄酒建立起了良好的名声。但1836年皮埃尔去世后，酒庄的葡萄酒品质开始下降，1855年评级时庞特卡奈古堡只能屈居五级庄。

　　1865年，庞特卡奈古堡由波尔多（Bordeaux）庞大的酿酒家族之一——克鲁斯（Cruse）家族接手。赫尔曼·克鲁斯（Herman Cruse）迅速着手改善庞特卡奈酒庄状况，酒庄随后引进大量投资，设计并建立了一座新酒窖并对它进行重新装备。新酒窖的突出之处在于它位于地下，这在梅多克（Medoc）产区是非常少见的。随着时间的推移，酒庄的声望得以重拾。然而1973年，克鲁斯家族被卷入一宗臭名昭著的丑闻之中，终迫使其卖掉庞特卡奈古堡。

　　1975年，庞特卡奈古堡由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）购得。这对已经在1959年买下拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）的泰瑟隆来讲是一次全新的冒险。在盖伊和他的儿子阿尔佛雷德（Alfred）的管理下，庞特卡奈酒庄的情况慢慢地有了好转。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

　　庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）总占地120公顷，其中包括81公顷葡萄园，位于波雅克（Pauillac）南面。这些葡萄园位于波雅克台地的**的位置，园内第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上，葡萄种植比例为62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、4%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot）。葡萄树平均树龄为35年。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进行控温发酵，随后进行20个月以上的橡木桶熟成，新橡木桶的使用比例为60%。葡萄酒在装瓶前用蛋清进行澄清。

　　庞特卡奈古堡在1982年推出了一款副牌酒，法文名称为“Les Hauts de Pontet”。酒庄出产的葡萄酒一直表现平平，直到20世纪90年代才真正开始脱颖而出，1994年份一直被人们认为是酒庄品质有了切实进步的转折点。随后，酒庄又有了进一步的投资。如今的庞特卡奈酒庄已经恢复到列级名庄的地位。

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