酒知识：阿基诺酒庄介绍

现在越来越多的小伙伴对于阿基诺酒庄介绍这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道阿基诺酒庄介绍，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　阿基诺酒庄（Bergerie dAquino）位于法国普罗旺斯（Provence）产区，是一座年轻的小型酒庄。

　　类似于很多法国酒庄，阿基诺酒庄外文名中的“Bergerie”意为羊圈，表明酒庄的前身是一片农场。2000年，农场年由托马斯·波夫（Thomas Bove）创建于普罗旺斯瓦尔区（Coteaux Varois en Provence）。这位商人还是的米哈瓦酒庄（Chateau Miraval）的创始人。2003，托马斯将农场改造为酒庄，用与当地传说有关的修道士托马斯·阿奎因（Thomas Aquinas）的名字为酒庄命名。2008年，托马斯将酒庄出售给一位比利时的葡萄酒爱好者艾里克·邦帕尔（Eric Bompard），即今天的酒庄主。

　　阿基诺酒庄的葡萄园从初的7公顷扩展到今天的10公顷，园内覆盖着石灰质黏土，土壤排水性和储热性良好，并且能赋予葡萄丰富的矿物质。目前，酒庄种植的葡萄品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）维蒙蒂诺（Vermentino）和神索（Cinsault）5个南法的典型品种。2010年后，艾里克对酒庄设备进行更换，引进了先进的发酵罐和新的装瓶设备。阿基坦酒庄会在葡萄成熟季节组织员工手工采摘葡萄。采摘下来的葡萄酒经过机器筛选、去梗和破皮（白葡萄使用气动压榨机进行压榨）后，红葡萄会在水泥发酵罐中进行酒精发酵，桃红、白葡萄酒则在不锈钢罐中进行这一过程。发酵完成后，桃红葡萄酒不经陈酿，直接装瓶。红、白葡萄酒则会在半地下酒窖中陈酿，陈酿时间为18个月。完成陈酿后，所有葡萄酒在酒庄内调配并装瓶。

　　阿基诺酒庄目前共出产5款葡萄酒，分为阿基诺酒庄（Bergerie dAquino）和星辰（Etoiles）两个系列。桃红葡萄酒风味迷人，口感柔顺，简单易饮；红、白葡萄酒风味复杂，口感浓郁饱满，具有温暖产区葡萄酒的成熟特性。

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